Bolo de biscoitos e pudim de baunilha

Bolo de biscoitos e pudim de baunilha

Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa que combine texturas e sabores em perfeita harmonia, você chegou à receita ideal. O bolo de biscoitos e pudim de baunilha é uma escolha simples, mas cheia de sabor, que pode ser facilmente preparada em casa. Esta receita me lembra os momentos passados na cozinha com os entes queridos, onde cada camada de pudim e biscoitos se torna um motivo de alegria. Vamos ver como podemos fazer essa delícia!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 2 horas
Total: 2 horas e 30 minutos
Número de porções: 10 porções

Ingredientes

Para o pudim:
- 800 ml de leite
- 100 g de açúcar (50 g + 50 g)
- 30 g de amido de milho
- 2 ovos grandes + 1 gema
- Uma pitada de sal
- 1 essência de baunilha
- 50 g de manteiga

Para montagem:
- Aproximadamente 300 g de biscoitos Petit Beurre (você também pode usar biscoitos de cacau para uma versão interessante)

Detalhes sobre os ingredientes

- Leite: Use leite fresco e integral para um pudim cremoso.
- Açúcar: Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências; para um toque especial, você pode usar açúcar mascavo.
- Amido: É essencial para obter um pudim com a consistência perfeita. Certifique-se de que está bem misturado para evitar a formação de grumos.
- Ovos: Escolha ovos frescos para obter um sabor melhor.
- Essência de baunilha: Isso adicionará um sabor rico ao seu pudim.

Preparação do pudim

1. Cozinhando o leite: Em uma panela grande, despeje 400 ml de leite e adicione 50 g de açúcar. Coloque a panela em fogo baixo para não queimar. Mexa ocasionalmente até que o leite comece a ferver.

2. Mistura de ovos: Em uma tigela separada, bata levemente os 2 ovos grandes e a gema com 50 g de açúcar. Adicione o amido e o restante do leite (400 ml) e misture bem para obter uma composição homogênea.

3. Combinação: Assim que o leite começar a ferver, despeje-o lentamente, em um fio fino, sobre a mistura de ovos e amido, mexendo continuamente com um batedor. Isso evitará a coagulação dos ovos.

4. Espessamento do pudim: Transfira a mistura de volta para a panela onde o leite foi fervido. Coloque a panela em fogo médio e continue mexendo constantemente até que o pudim comece a engrossar. Esse processo levará alguns minutos, então tenha paciência!

5. Finalização do pudim: Assim que você obter a consistência desejada, retire o pudim do fogo. Adicione a manteiga e a essência de baunilha, misturando bem até que a manteiga derreta completamente.

Montagem do bolo

1. Preparando a forma: Forre uma assadeira com filme plástico para facilitar a remoção do bolo. Certifique-se de que o filme esteja bem esticado no fundo e nas laterais.

2. Camada de pudim: Enquanto o pudim ainda estiver quente, despeje uma parte dele na assadeira, formando uma camada fina. Essa camada funcionará como um adesivo para os biscoitos.

3. Adicionando os biscoitos: Coloque uma primeira camada de biscoitos sobre o pudim quente, certificando-se de que estejam dispostos uniformemente.

4. Alternando as camadas: Continue alternando as camadas de pudim e biscoitos até que você termine os ingredientes, garantindo que a última camada seja de pudim. Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou até que esteja completamente firme).

5. Cortando o bolo: Quando for a hora de servir, use uma faca bem afiada, que você passou por água quente e secou com um pano limpo, para obter cortes perfeitos.

Sugestões de serviço

Este bolo de biscoitos e pudim de baunilha é delicioso servido simples, mas você pode enriquecê-lo com um molho de caramelo ou frutas vermelhas frescas para um contraste agradável de sabores. Uma colher de chantilly por cima adicionará um toque de elegância e tornará cada porção ainda mais apetitosa.

Possíveis variações

- Biscoitos de cacau: Você pode experimentar usando biscoitos de cacau em vez de biscoitos Petit Beurre para um sabor mais rico.
- Aromas: Em vez de essência de baunilha, você pode adicionar raspas de limão ou laranja para um toque extra de frescor.
- Pudim de chocolate: Substitua o pudim de baunilha por pudim de chocolate para uma sobremesa decadente.

Benefícios nutricionais

Este bolo de biscoitos e pudim de baunilha é uma boa fonte de cálcio devido ao leite e ovos. Também contém proteínas dos ovos e uma quantidade moderada de carboidratos dos biscoitos. É importante notar que, embora seja uma escolha deliciosa, deve ser consumido com moderação devido ao teor de açúcar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar leite vegetal? Sim, você pode usar leite vegetal, mas certifique-se de escolher um que tenha um sabor neutro e uma consistência semelhante ao leite de vaca.
2. Quanto tempo o bolo pode ser armazenado? Armazene o bolo na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
3. Posso congelar o bolo? Não é recomendado congelar o bolo, pois a textura dos biscoitos mudará ao descongelar.

Este bolo de biscoitos e pudim de baunilha é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que reúne tradição e inovação. Então, convide seus amigos e familiares para a mesa e desfrutem juntos de cada pedaço delicioso! Bom apetite!