Ciasto z ciasteczkami i budyniem waniliowym

Ciasto z ciasteczkami i budyniem waniliowym

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który łączy tekstury i smaki w doskonałej harmonii, trafiłeś na idealny przepis. Ciasto z ciasteczkami i budyniem waniliowym to proste, ale pełne smaku danie, które można łatwo przygotować w domu. Ten przepis przypomina mi chwile spędzone w kuchni z bliskimi, gdzie każda warstwa budyniu i ciasteczek staje się powodem do radości. Zobaczmy, jak możemy stworzyć tę pyszność!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Całkowity czas: 2 godziny 30 minut
Liczba porcji: 10 porcji

Składniki

Na budyń:
- 800 ml mleka
- 100 g cukru (50 g + 50 g)
- 30 g skrobi
- 2 duże jajka + 1 żółtko
- Szczypta soli
- 1 esencja waniliowa
- 50 g masła

Do złożenia:
- Około 300 g ciasteczek Petit Beurre (możesz użyć również ciasteczek kakaowych dla ciekawej wersji)

Szczegóły dotyczące składników

- Mleko: Użyj świeżego, pełnotłustego mleka do uzyskania kremowego budyniu.
- Cukier: Możesz dostosować ilość cukru w zależności od swoich preferencji; dla wyjątkowego smaku możesz użyć brązowego cukru.
- Skrobia: Jest niezbędna do uzyskania idealnej konsystencji budyniu. Upewnij się, że jest dobrze wymieszana, aby uniknąć grudek.
- Jajka: Wybierz świeże jajka, aby uzyskać lepszy smak.
- Esencja waniliowa: Doda bogatego aromatu twojemu budyniowi.

Przygotowanie budyniu

1. Gotowanie mleka: W dużym garnku wlej 400 ml mleka i dodaj 50 g cukru. Postaw garnek na małym ogniu, aby nie przypalić. Mieszaj od czasu do czasu, aż mleko zacznie wrzeć.

2. Mieszanka jajeczna: W osobnej misce lekko ubij 2 duże jajka i żółtko z 50 g cukru. Dodaj skrobię i resztę mleka (400 ml) i dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

3. Połączenie: Gdy mleko zacznie wrzeć, powoli wlewaj je cienkim strumieniem do mieszanki jajecznej i skrobi, ciągle mieszając trzepaczką. To zapobiegnie ścięciu jajek.

4. Zagęszczanie budyniu: Przenieś masę z powrotem do garnka, w którym gotowało się mleko. Ustaw garnek na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aż budyń zacznie gęstnieć. Proces ten zajmie kilka minut, więc bądź cierpliwy!

5. Finalizacja budyniu: Gdy uzyskasz pożądaną konsystencję, zdejmij budyń z ognia. Dodaj masło i esencję waniliową, dobrze mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści.

Złożenie ciasta

1. Przygotowanie formy: Wyłóż blachę folią spożywczą, aby łatwo było wyjąć ciasto. Upewnij się, że folia jest dobrze rozciągnięta na dnie i brzegach.

2. Warstwa budyniu: Gdy budyń jest jeszcze ciepły, wlej część do blachy, tworząc cienką warstwę. Ta warstwa będzie działać jak spoiwo dla ciasteczek.

3. Dodawanie ciasteczek: Ułóż pierwszą warstwę ciasteczek na ciepłym budyniu, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.

4. Naprzemienne warstwy: Kontynuuj naprzemienne układanie warstw budyniu i ciasteczek, aż zużyjesz wszystkie składniki, dbając, aby ostatnia warstwa była z budyniu. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub do całkowitego stężenia).

5. Krojenie ciasta: Gdy przyjdzie czas na podanie, użyj dobrze naostrzonego noża, który przeszłaś przez ciepłą wodę i osuszyłaś czystym ręcznikiem, aby uzyskać idealne kawałki.

Sugestie serwowania

To ciasto z ciasteczkami i budyniem waniliowym jest pyszne podawane samo, ale możesz je wzbogacić sosem karmelowym lub świeżymi owocami leśnymi dla przyjemnego kontrastu smaków. Łyżeczka bitej śmietany na wierzchu doda elegancji i sprawi, że każda porcja będzie jeszcze bardziej apetyczna.

Możliwe wariacje

- Ciasteczka kakaowe: Możesz eksperymentować, używając ciasteczek kakaowych zamiast ciasteczek Petit Beurre, dla bogatszego smaku.
- Aromaty: Zamiast esencji waniliowej, możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy dla dodatkowej świeżości.
- Budyń czekoladowy: Zastąp budyń waniliowy budyniem czekoladowym dla dekadenckiego deseru.

Korzyści odżywcze

To ciasto z ciasteczkami i budyniem waniliowym jest dobrym źródłem wapnia dzięki mleku i jajkom. Zawiera również białko z jajek oraz umiarkowaną ilość węglowodanów z ciasteczek. Ważne jest, aby zauważyć, że mimo iż jest to pyszny wybór, należy go spożywać z umiarem ze względu na zawartość cukru.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mleka roślinnego? Tak, możesz użyć mleka roślinnego, ale upewnij się, że wybierasz takie o neutralnym smaku i konsystencji podobnej do mleka krowiego.
2. Jak długo można przechowywać ciasto? Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
3. Czy mogę zamrozić ciasto? Nie zaleca się zamrażania ciasta, ponieważ tekstura ciasteczek zmieni się po rozmrożeniu.

To ciasto z ciasteczkami i budyniem waniliowym to więcej niż tylko prosty deser; to kulinarne doświadczenie, które łączy tradycję i innowację. Zaproś swoich przyjaciół i rodzinę na stół i delektujcie się razem każdą pyszną porcją! Smacznego!