Käsewaffeln mit Kümmel

Name: Käsewaffeln mit Kümmel
Ingredients: 250 g Quark; 4 Eier; 150 ml lauwarme Milch; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Backpulver; 2 Esslöffel Telemea oder Burduf-Käse; 100 g geriebener Schnittkäse; 1 Teelöffel Kümmel; 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 1/4 Teelöffel Chiliflocken; 300 g Weizenmehl; 200 g Naturjoghurt

Vorspeisen - Käsewaffeln mit Kümmel von Alberta L. - Recipia Rezepte

Der Quark macht den Teig weich, und die Käsewaffeln mit Kümmel werden goldbraun und bleiben innen zart. Telemea oder Burduf-Käse, geriebener Schnittkäse und Kümmelsamen geben ihnen den würzigen Geschmack, und ich esse sie am liebsten warm mit Naturjoghurt dazu. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 29 Minuten. Gesamtzeit: 49 Minuten. Portionen: 4. Etwa 580 kcal und 31 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

250 g Quark
4 Eier
150 ml lauwarme Milch
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Telemea oder Burduf-Käse
100 g geriebener Schnittkäse
1 Teelöffel Kümmel
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1/4 Teelöffel Chiliflocken
300 g Weizenmehl
200 g Naturjoghurt

Zubereitung

1. Verrühre den Quark mit den Eiern, der lauwarmen Milch, dem Salz und dem Backpulver, bis keine größeren Quarkklümpchen mehr übrig sind. 2. Gib Telemea oder Burduf-Käse, den geriebenen Schnittkäse, den Kümmel, den Pfeffer und die Chiliflocken dazu. 3. Rühre das Mehl nach und nach unter. Der Teig sollte dicker als Pfannkuchenteig sein, aber noch vom Löffel fließen. 4. Heize das Waffeleisen 5 Minuten vor. Gib pro Waffel zwei Esslöffel Teig hinein und backe sie nacheinander, insgesamt etwa 24 Minuten, bis sie goldbraun sind. 5. Serviere sie warm oder kalt mit Naturjoghurt.

Notizen

Übrig gebliebene Waffeln halten sich in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Kalt schmecken sie auch, ohne sie aufzuwärmen. Ein paar Scheiben frische Tomate dazu sind ein einfacher Snack. Wenn der Quark sehr feucht ist, lass ihn vorher abtropfen, damit der Teig nicht zu weich wird. Telemea kann ziemlich salzig sein. Verringere das Salz im Teig auf 1/4 Teelöffel, wenn der Käse kräftig schmeckt. Ganze Kümmelsamen schmecken intensiver als gemahlener Kümmel, und ihr Aroma bleibt in den Waffeln deutlicher. Waffeleisen bräunen unterschiedlich, deshalb kann die Dauer von einer Runde zur nächsten leicht variieren. Für eine glutenfreie Variante kannst du 300 g glutenfreie Mehlmischung zum Backen verwenden. Das Gericht enthält Milchprodukte, Eier und in der üblichen Variante Gluten.