Hähnchenbrustrolle mit Pilzen in Käse gewickelt

Leckere Hähnchenbrust-Roulade mit Champignons und Käse

Willkommen in der Welt des Kochens! Heute teile ich mit Ihnen das Rezept für eine Hähnchenbrust-Roulade mit Champignons, eingewickelt in Käse, ein herzhaftes Gericht, das bei jedem Essen beeindrucken wird. Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienmittagessen oder um als Vorspeise bei einer Feier serviert zu werden. Die Roulade ist einfach zuzubereiten, und die Kombination der Zutaten wird Sie dazu bringen, mehr zu wollen. Lassen Sie uns anfangen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Benötigte Zutaten
- 600 g Hackfleisch aus Hähnchenbrust
- 150 g frische oder konservierte Champignons
- 100 g weiße Zwiebel
- 3 Esslöffel dickere saure Sahne
- 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 2 Esslöffel grüner Knoblauch, gehackt
- 2 Esslöffel Weißbrotbrösel
- 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 1,5 Teelöffel Salz
- 400 g klassischer Käse
- 4 Eier
- 2 gekochte Karotten
- 2 rote Paprika
- 1 Esslöffel Butter

Zubereitung der Roulade

Schritt 1: Zubereitung der Zutaten
Wir beginnen mit der Vorbereitung aller Zutaten. Schneiden Sie die Zwiebel fein, die Champignons in Scheiben (wenn frisch), und bereiten Sie die Karotten und Paprika vor. Die Karotten sollten gekocht und längs geschnitten sein, und die Paprika in Scheiben geschnitten. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben, um effizient arbeiten zu können.

Schritt 2: Champignons kochen
In einer Pfanne fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu und lassen ihn bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie leicht, bis sie glasig wird, etwa 3-4 Minuten. Dann fügen Sie die Champignons hinzu und rühren Sie weitere 4 Minuten um. Schließlich fügen Sie die saure Sahne hinzu und lassen sie bei schwacher Hitze 4-5 Minuten köcheln. Diese Kombination wird der Roulade einen reichen Geschmack verleihen.

Schritt 3: Zubereitung der Fleischmischung
In einer großen Schüssel mischen Sie das Hackfleisch mit dem Dill, dem Knoblauch, dem Salz und dem Pfeffer. Diese Mischung verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack. Fügen Sie auch die angebratenen Champignons und die Brösel hinzu und mischen Sie alles gut, bis es homogen ist.

Schritt 4: Bildung der Roulade
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen Sie die geriebene Käsemischung mit den geschlagenen Eiern in einer gleichmäßigen Schicht von etwa 5-6 mm, mit den Maßen 27/35 cm. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten, bis der Käse goldbraun wird.

Schritt 5: Zusammenstellen der Roulade
Sobald der Käseboden fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn kurz abkühlen. Verteilen Sie die Fleischmischung am Rand des Bodens und lassen Sie Platz, um die Roulade zu schließen. Legen Sie die Karotten- und Paprikascheiben längs darauf und rollen Sie vorsichtig, um eine feste Roulade zu formen. Verwenden Sie das Backpapier, um Ihnen beim Rollen zu helfen.

Schritt 6: Backen der Roulade
Wickeln Sie die Roulade in Aluminiumfolie (es ist ideal, die Folie doppelt zu wickeln, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten) und legen Sie sie in ein Blech. Stellen Sie die Roulade in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C und backen Sie sie 35-40 Minuten lang. Sie wird saftig und erhält eine perfekte Textur.

Schritt 7: Abkühlen und Servieren
Nachdem die Backzeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Roulade aus dem Ofen und lassen Sie sie 30 Minuten in der Folie abkühlen. Dieser Schritt ist wichtig, um die Säfte neu zu verteilen. Nach dem Abkühlen können Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.

Serviervorschläge
Diese Roulade passt hervorragend zu einer Käse- und Knoblauchsoße oder einer Tzatziki-Soße, und Beilagen wie Pommes oder ein Tomatensalat ergänzen das Gericht perfekt. Persönlich serviere ich sie gerne mit Auberginen- oder Champignonbällchen für ein Festmahl voller abwechslungsreicher Aromen.

Nährwertinformationen
Diese Roulade ist reich an Proteinen durch das Hähnchen, während die Champignons Ballaststoffe und Antioxidantien hinzufügen. Der Käse liefert Kalzium, und das Gemüse trägt zur Vitaminaufnahme bei. Eine Portion der Roulade hat etwa 450 Kalorien, abhängig von den Portionen und den servierten Soßen.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Rindfleisch anstelle von Hähnchen verwenden?
- Natürlich, aber der Geschmack wird anders sein. Halten Sie die Proportionen der Zutaten ähnlich.

2. Welche anderen Gemüse kann ich in die Roulade hinzufügen?
- Spargel, Zucchini oder Spinat sind hervorragende Optionen, um das Rezept zu diversifizieren.

3. Ist es möglich, die Roulade ohne Käse zuzubereiten?
- Ja, aber sie wird an Textur und Geschmack verlieren. Sie können versuchen, eine Mischung aus gemahlenen Nüssen zu verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erhalten.

4. Kann ich die Roulade einfrieren?
- Absolut! Die gefrorene Roulade kann bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut in Aluminiumfolie eingewickelt ist.

Diese Hähnchenbrust-Roulade mit Champignons und Käse ist mehr als nur ein Rezept - es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde zusammenbringen kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Präsentationen und verwandeln Sie jede Mahlzeit in ein unvergessliches Fest. Guten Appetit!