Blätterteigschnecken mit Käse

Name: Blätterteigschnecken mit Käse
Ingredients: 400 g gekaufter Blätterteig; 2 Teelöffel Paprikapaste; 100 g geriebener Kashkaval; 100 g Telemea; 1/2 rote Paprika

Vorspeisen - Blätterteigschnecken mit Käse von Anica L. - Recipia Rezepte

Paprikapaste kommt unter den Käse in Blätterteigschnecken mit Käse, die 20 Minuten bei 180°C gebacken werden. Telemea, geriebener Kashkaval und rote Paprika liegen in Spiralen, der Blätterteig wird an den Rändern goldbraun und knusprig, und bei jedem Anschnitt ist die Füllung zu sehen. Ich mag sie am liebsten, wenn sie noch leicht warm sind, mit einem Glas Ayran. Vorbereitung: 15 Minuten. Backzeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 35 Minuten. Portionen: 4. Etwa 560 kcal und 18 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

400 g gekaufter Blätterteig
2 Teelöffel Paprikapaste
100 g geriebener Kashkaval
100 g Telemea
1/2 rote Paprika

Zubereitung

1. Lass den Blätterteig auftauen und streiche dann 2 Teelöffel Paprikapaste darauf. 2. Verteile den geriebenen Kashkaval, die mit den Fingern zerbröselte Telemea und die gewürfelte rote Paprika darauf. 3. Rolle den Teig fest auf und schneide etwa 2 cm dicke Scheiben ab. Lege sie mit der Spirale nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 4. Backe die Schnecken im auf 180°C vorgeheizten Ofen 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Notizen

Ich serviere sie mit einem Tomatensalat, ohne weitere Soße. Bewahre die Schnecken in einer geschlossenen Dose bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf; nach dem Abkühlen verliert der Blätterteig etwas von seiner Knusprigkeit. Der Teig sollte aufgetaut, aber noch kalt und gut zu handhaben sein, sonst klebt er und reißt beim Aufrollen. Wenn die Paprikapaste wässrig ist, streiche nur den festen Teil darauf und lass die Flüssigkeit im Glas, damit der Teig nicht durchweicht. Telemea ist unterschiedlich salzig, probiere sie also, bevor du sie auf den Teig gibst. Für eine weniger salzige Füllung kannst du die Telemea durch 100 g gut abgetropften Frischkäse ersetzen. Dickere Scheiben bleiben in der Mitte weicher, dünnere werden schneller braun; behalte gegen Ende der 20 Minuten die Farbe im Blick. Blätterteig enthält Gluten, Telemea und Kashkaval sind Milchprodukte.