Würzige Flügel

Leckeres Rezept für würzige Flügel

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn du nach einem schnellen und schmackhaften Rezept suchst, um Familie oder Freunde zu beeindrucken, sind diese würzigen Flügel die perfekte Wahl! Mit einer knusprigen Kruste und einem unwiderstehlichen Geschmack werden diese Flügel schnell zu einem Favoriten. Hier ist, wie du sie Schritt für Schritt zubereitest.

Zutaten:
- 1 kg Hähnchenflügel
- 1 Tasse Mehl
- 1 Esslöffel süßes Paprika
- 1 Esslöffel scharfes Paprika (oder 2 Esslöffel für diejenigen, die es scharf mögen)
- 1 Päckchen Delikat
- 2 Eier
- 1 Tüte Cornflakes (ich empfehle FORTZA für eine knusprige Textur)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Vorbereitung der Flügel: Beginne damit, die Hähnchenflügel gut zu waschen. Schneide jeden Flügel in drei Teile, aber für dieses Rezept verwenden wir nur die ersten beiden Abschnitte, die am meisten gefragt sind.

2. Kochen der Flügel: Lege die Flügel in einen Topf mit kaltem Wasser, füge einen Esslöffel Delikat hinzu und koche sie 5-10 Minuten, beginnend ab dem Moment, in dem das Wasser kocht. Dieser Schritt hilft, das Fleisch zart zu machen und die Frittierzeit zu verkürzen.

3. Abtropfen der Flügel: Nachdem die Flügel gekocht sind, nimm sie aus dem Wasser und lasse sie gut abtropfen, dann lasse sie leicht abkühlen.

4. Zubereitung der Mischungen: Während die Flügel abkühlen, bereite die drei Schalen zum Wälzen vor:
- In der ersten Schale mische das Mehl mit süßem Paprika, scharfem Paprika, Knoblauchpulver und Salz.
- In der zweiten Schale schlage die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer, wenn gewünscht.
- In der dritten Schale zerstoße die Cornflakes, bis du eine feinere Textur erhältst (du kannst einen Fleischklopfer oder einen Mixer verwenden).

5. Wälzen der Flügel: Nimm jedes Stück Flügel und tauche es in die drei Schalen in der folgenden Reihenfolge: zuerst in die Mehlmischung, dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die Cornflakes. Stelle sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist, um eine perfekte Kruste zu erhalten.

6. Frittieren der Flügel: Erhitze Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, füge die gewälzten Flügel hinzu und frittiere sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 7-10 Minuten auf jeder Seite. Sei vorsichtig, dich nicht zu verbrennen, und um weniger fettige Flügel zu erhalten, kannst du eine Pfanne mit einer dünneren Ölschicht verwenden.

7. Servieren: Die würzigen Flügel sind köstlich, wenn sie mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden. Ich habe mich für eingelegte Gurken entschieden, die einen angenehmen Säurekontrast hinzufügen, aber du kannst auch frische Salate oder Pommes Frites wählen.

Persönlicher Vorschlag: Wenn du einen zusätzlichen Geschmackskick hinzufügen möchtest, kannst du die Flügel vor dem Servieren mit Chilisauce oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce beträufeln.

Guten Appetit! Diese würzigen Flügel sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine Party. Sie werden sicherlich jeden Liebhaber köstlicher Speisen erfreuen!