Hähnchenbrust-Eintopf

In einem großen Topf beginnen Sie damit, die fein gehackte Zwiebel in Butter bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten lang zu dünsten. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Zwiebel süß und duftend wird und all ihren Saft freisetzt. Stellen Sie sicher, dass Sie gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald die Zwiebel goldbraun geworden ist, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und lassen ihn eine Minute lang zusammen mit der Zwiebel dünsten. Fügen Sie dann die Tomatensauce hinzu und mischen Sie alles gut, um die Aromen zu kombinieren. Sobald die Zutaten gut integriert sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen.

In der Zwischenzeit kombinieren Sie in einer Schüssel den Zucker, die Tamarindenpaste und das heiße Wasser. Rühren Sie mit einem Löffel, bis der Zucker vollständig aufgelöst und die Tamarindenpaste gut vermischt ist. Diese Mischung wird dem Gericht eine Note von Säure und Süße verleihen, die die intensiven Aromen des Fleisches ausgleicht.

In einem anderen größeren Topf oder einer Pfanne erhitzen Sie etwas Olivenöl. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie einige Minuten auf jeder Seite, damit sie ihren Saft einschließen. Sobald das Hähnchen eine leicht goldene Kruste entwickelt hat, fügen Sie die Samen (z. B. Kreuzkümmel oder Koriandersamen) hinzu und lassen Sie sie eine Minute lang braten, um ihr Aroma freizusetzen. Fügen Sie dann die restlichen Gewürze hinzu: Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es noch eine Minute braten.

Jetzt gießen Sie die zuvor zubereitete Tomatensauce zusammen mit der Wasser- und Tamarindenmischung hinein. Rühren Sie alles gut um und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut kombiniert sind. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln oder bis das Hähnchen vollständig gegart ist, je nach Dicke der Stücke. Es ist wichtig, regelmäßig zu überprüfen, dass das Hähnchen nicht anbrennt, und etwas Wasser hinzuzufügen, wenn die Sauce zu dick wird.

In der Zwischenzeit bereiten Sie den Basmati-Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu, damit er locker und duftend ist. Servieren Sie schließlich das Hähnchen in Tomatensauce zusammen mit dem heißen Basmati-Reis und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Hauch Frische. Dieses Rezept ist ideal für ein Familienessen und bietet eine köstliche Kombination von Aromen, die die Geschmacksknospen Ihrer Lieben sicherlich erfreuen werden. Guten Appetit!