Hähnchen in scharfer Schokoladensauce

Rezept für Hähnchen in scharfer Schokoladensauce

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Ich schlage ein ungewöhnliches Rezept vor, das Süßes und Salziges auf überraschende Weise kombiniert: Hähnchen in scharfer Schokoladensauce. Dieses einfache und schnelle Rezept wird einen Hauch von Originalität auf deinen Tisch bringen, perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Lass uns anfangen!

Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust (oder entbeinte Hähnchenschenkel, je nach Vorliebe)
- 200 ml Wasser
- 100 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1-2 scharfe Paprika (je nachdem, wie scharf du es magst)
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer oder getrockneter Oregano (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Anleitung:

1. Vorbereitung des Fleisches: Schneide die Hähnchenbrust in Würfel von etwa 3-4 cm, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du Schenkel verwendest, stelle sicher, dass sie entbeint sind und in ähnliche Größen geschnitten werden. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine zarte Textur zu erreichen.

2. Kochen des Hähnchens: In einem Topf das Wasser hinzufügen und auf mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Hähnchenwürfel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch vollständig gar ist. In der Zwischenzeit kannst du die Schokoladensauce zubereiten.

3. Zubereitung der Sauce: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig werden. Die gehackten scharfen Paprika hinzufügen (ohne Kerne, wenn du eine mildere Sauce bevorzugst) und weitere 2 Minuten kochen lassen.

4. Aromen kombinieren: Sobald das Hähnchen gar ist, abtropfen lassen und in die Pfanne über die Zwiebel und Paprika geben. Gut vermischen, dann die Sojasauce und die in Stücke gebrochene Zartbitterschokolade hinzufügen. Weiter rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und sich mit den anderen Zutaten verbindet, sodass eine glatte und glänzende Sauce entsteht.

5. Fertigstellung des Gerichts: Lass das Hähnchen für weitere 5-7 Minuten in der scharfen Schokoladensauce köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Du kannst Oregano für zusätzlichen Geschmack hinzufügen, wenn du möchtest. Kosten und die Gewürze nach Belieben anpassen.

Serviervorschlag: Serviere dieses köstliche Hähnchen in scharfer Schokoladensauce zusammen mit Basmatireis oder Quinoa, um die intensiven Aromen auszugleichen. Außerdem wird ein frischer Salat mit knackigem Gemüse dieses Gericht ergänzen.

Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, wie z.B. Vollmilchschokolade oder Schokolade mit Nüssen. Du kannst auch einige Pistazien oder geröstete Nüsse hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

Dieses Rezept für Hähnchen in scharfer Schokoladensauce ist eine wunderbare Möglichkeit, einfache Zutaten in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln. Ich ermutige dich, es auszuprobieren und jeden Bissen zu genießen!