Poulet dans une sauce au chocolat épicée

Recette de Poulet dans une Sauce Chocolat Épicée

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Je vous propose une recette originale qui allie le sucré et le salé de manière surprenante : Poulet dans une Sauce Chocolat Épicée. Cette recette simple et rapide apportera une touche d'originalité à votre table, parfaite pour un dîner spécial ou pour impressionner vos invités. Allons-y !

Ingrédients :
- 500 g de poitrine de poulet (ou cuisses de poulet désossées, selon votre préférence)
- 200 ml d'eau
- 100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1-2 piments (selon le niveau de piquant souhaité)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre au goût
- Origan frais ou sec (facultatif, pour un supplément de saveur)

Instructions :

1. Préparation de la viande : Coupez la poitrine de poulet en cubes d'environ 3-4 cm pour qu'elle cuise uniformément. Si vous utilisez des cuisses, assurez-vous de les désosser et de les couper en tailles similaires. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture tendre.

2. Ébullition du poulet : Dans une casserole, ajoutez l'eau et mettez-la à feu moyen. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les cubes de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez bouillir pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit entièrement cuite. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce au chocolat.

3. Préparation de la sauce : Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail émincées, et faites revenir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les piments hachés (sans graines si vous préférez une sauce moins épicée) et laissez cuire encore 2 minutes.

4. Combinaison des saveurs : Une fois le poulet cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la poêle sur l'oignon et les piments. Mélangez bien, puis ajoutez la sauce soja et le chocolat noir cassé en morceaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et se mélange avec les autres ingrédients, créant une sauce lisse et brillante.

5. Finalisation du plat : Laissez le poulet mijoter dans la sauce chocolat épicée pendant encore 5-7 minutes, afin que les saveurs se mélangent. Vous pouvez ajouter de l'origan pour un supplément de saveur, si vous le souhaitez. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.

Suggestion de service : Servez ce délicieux Poulet dans une Sauce Chocolat Épicée avec du riz basmati ou du quinoa, pour équilibrer les saveurs intenses. De plus, une salade fraîche avec des légumes croquants complétera ce plat.

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents types de chocolat, comme le chocolat au lait ou le chocolat aux noix. Vous pouvez également ajouter des pistaches ou des noix grillées pour un supplément de texture et de saveur.

Cette recette de Poulet dans une Sauce Chocolat Épicée est une merveilleuse façon de transformer des ingrédients simples en quelque chose d'exceptionnel. Je vous encourage à l'essayer et à savourer chaque bouchée !