Hähnchenschenkel mit Bier und Beilage aus Kartoffeln mit Zwiebeln und Käse

Hähnchenschenkel mit Bier und Beilage aus Kartoffeln mit Zwiebeln und Käse

Wenn Sie nach einem schmackhaften und tröstenden Rezept suchen, dann ist diese Kombination aus Hähnchenschenkeln mit Bier und einer Beilage aus Kartoffeln mit Zwiebeln und Käse genau das Richtige für Sie. Das Gericht vereint nicht nur köstliche Aromen, sondern bietet auch einen Moment kulinarischen Genusses, perfekt für ein Essen mit Familie oder Freunden. Lassen Sie uns das Küchenabenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 3-4 Stunden
Backzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 4 Stunden und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 3 Hähnchenschenkel
- 1 Bergenbier (oder ein helles Bier Ihrer Wahl)
- 1 Knoblauchzehe
- 3-4 Gramm getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Salz (plus für Kartoffeln und Zwiebeln)
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel Senf
- 2-3 Scheiben Zitrone
- 50 ml Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 4 Zwiebeln (vorzugsweise weiße oder gelbe)
- 100 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Marinieren der Schenkel:
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Hähnchenschenkel. Reinigen Sie sie gut und waschen Sie sie dann unter kaltem Wasser. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. In einer großen Schüssel die Schenkel, Öl, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen. Gießen Sie dann das Bier über das Fleisch und stellen Sie sicher, dass die Schenkel gut bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 3-4 Stunden im Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Marinade hilft, das Fleisch zart zu machen und den Geschmack zu bereichern.

2. Vorbereitung zum Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Nach der Marinierzeit die Schenkel aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Auflaufform legen. Gießen Sie die restliche Marinade aus der Schüssel über die Schenkel. Reinigen Sie die Knoblauchzehe, zerdrücken Sie einige Zehen und fügen Sie sie dem Gericht hinzu. Decken Sie das Gericht mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

3. Backen der Schenkel:
Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Schenkel 25 Minuten backen. Dieser Schritt hilft, das Fleisch gleichmäßig zu garen und die Aromen zu entfalten.

4. Fertigstellen der Schenkel:
Nach 25 Minuten das Gericht aus dem Ofen nehmen und die Aluminiumfolie entfernen. In einer kleinen Schüssel Senf mit der Flüssigkeit aus dem Gericht vermischen. Verwenden Sie diese Mischung, um die Schenkel zu bestreichen, schneiden Sie dann einige Scheiben Zitrone und legen Sie sie obenauf. Stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen und lassen Sie es weitere 30 Minuten backen, bis die Schenkel goldbraun und knusprig sind.

5. Zubereitung der Kartoffelbeilage:
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen oder bis sie leicht weich sind. Kochen Sie sie nicht zu lange, da sie in der Pfanne weitergaren. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen.

6. Zwiebel anbraten:
Die Zwiebeln reinigen und fein hacken. In einer großen Pfanne etwas Öl hinzufügen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig werden. Dann die abgetropften Kartoffeln hinzufügen und 20 Minuten zusammen mit den Zwiebeln dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Nach Geschmack mit Salz würzen.

7. Fertigstellung:
Wenn die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd. Vor dem Servieren den geriebenen Käse darüber streuen, damit er leicht schmelzen kann.

8. Servieren:
Servieren Sie die Hähnchenschenkel zusammen mit der Kartoffelbeilage mit Zwiebeln. Vergessen Sie nicht, einige Scheiben Zitrone auf den Teller zu legen, um den Geschmack zu verstärken. Dieses Gericht passt wunderbar zu einem frischen Salat oder einer Joghurtsoße, um die Aromen auszugleichen.

Praktische Tipps:
- Verwenden Sie ein qualitativ hochwertiges Bier, um den Geschmack des Fleisches zu verbessern. Bergenbier ist eine ausgezeichnete Wahl, aber Sie können auch mit anderen Biersorten experimentieren.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie einige frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano zur Marinade hinzufügen.
- Für eine gesündere Option können Sie die Kartoffeln durch eine Beilage aus gegrilltem Gemüse ersetzen.

Nährwertvorteile:
Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, und das Bier, das in der Marinade verwendet wird, hilft, das Fleisch zart zu machen. Kartoffeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während Zwiebeln wertvolle Antioxidantien hinzufügen. Käse liefert Kalzium und Protein, was dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, dieses Rezept kann auch für andere Fleischsorten wie Puten- oder Schweineschenkel angepasst werden.
- Welche anderen Beilagen kann ich machen? Neben den Kartoffeln mit Zwiebeln können Sie auch Kartoffelpüree oder sautiertes Gemüse wählen.

Getränkekombinationen:
Dieses Gericht passt sehr gut zu einem kalten Bier, aber Sie können auch einen trockenen Weißwein oder eine frische Limonade wählen.

Genießen Sie dieses köstliche und schmackhafte Rezept für Hähnchenschenkel mit Bier und einer Beilage aus Kartoffeln mit Zwiebeln und Käse! Jeder Bissen wird ein wahres Vergnügen sein, und das Kochen mit Ihren Lieben wird dazu führen, dass dieses Gericht schnell zu einem Favoriten in Ihrer Familie wird! Guten Appetit!