Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini mit Fleisch und Reis - ein köstliches und tröstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4

Träumen Sie von einem Gericht, das mediterrane Aromen mit heimischen Düften verbindet? Gefüllte Zucchini mit Fleisch und Reis sind die perfekte Wahl. Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, frisches und gesundes Gemüse auf den Tisch zu bringen. Darüber hinaus sind Zucchini eine reiche Quelle für Vitamine und Mineralien und kalorienarm, was sie ideal für eine ausgewogene Ernährung macht.

Lassen Sie uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Zutaten:

- 7 mittelgroße Zucchini
- 500 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder gemischt, je nach Vorliebe)
- 1/2 Tasse Reis (vorzugsweise Langkornreis)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Ei
- 300 ml Tomatensaft (oder zerdrückte Tomaten)
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2-3 Tomaten, in Scheiben
- Öl zum Anbraten

Schritt 1: Vorbereitung der Zucchini

Beginnen Sie damit, die Zucchini gründlich zu waschen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um einen kleinen Deckel an der Oberseite abzuschneiden, und höhlen Sie sie dann vorsichtig mit einem Teelöffel aus, um genügend Platz für die Füllung zu schaffen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Fruchtfleisch zu entfernen, da dies hilft, die Form der Zucchini zu erhalten. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie sie mit der Öffnung nach unten auf ein Handtuch, um abtropfen zu lassen.

Nützliche Tipps: Wenn die Zucchini zu groß sind, können Sie sie der Länge nach halbieren und aushöhlen, was eine gleichmäßigere Füllung ermöglicht.

Schritt 2: Zubereitung der Füllung

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird. Es ist wichtig, sie nicht zu stark zu bräunen, da wir einen süßen und zarten Geschmack wünschen. Sobald die Zwiebel fertig ist, fügen Sie 100 ml des Tomatensafts und den gewaschenen und abgetropften Reis hinzu. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln und gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit erheblich reduziert ist (ca. 5-7 Minuten). Nachdem die Flüssigkeit reduziert ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Füllung abkühlen.

In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der geriebenen Karotte, dem Ei, der Petersilie, dem Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack kombinieren. Sobald die Reis-Zwiebel-Mischung abgekühlt ist, fügen Sie sie ebenfalls in die Schüssel hinzu. Alles gut vermischen, um eine homogene Masse zu erhalten.

Schritt 3: Füllen der Zucchini

Es ist Zeit, die Zucchini zu füllen! Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spatel, um die Füllung in jede Zucchini zu geben, und achten Sie darauf, sie nicht zu überfüllen. Sobald sie gefüllt sind, legen Sie sie in eine tiefe Auflaufform. Auf jede Zucchini legen Sie Tomatenscheiben und bestreuen sie mit Thymian. Dies verleiht dem Gericht ein schönes Aroma und Farbe.

Schritt 4: Backen

In derselben Form fügen Sie den restlichen Tomatensaft hinzu und, falls nötig, eine Tasse Wasser, um zu verhindern, dass die Zucchini während des Backens austrocknen. Decken Sie alles mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie das Gericht in einen vorgeheizten Ofen bei 180 °C. Lassen Sie die Zucchini 40 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten entfernen Sie die Folie, damit die Zucchini leicht bräunen können.

Schritt 5: Servieren

Nachdem sie etwas abgekühlt sind, können die gefüllten Zucchini warm serviert werden, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einem Kartoffelpüree. Es ist ein Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen genossen werden kann.

Serviervorschlag: Fügen Sie oben einige frische Petersilienblätter für einen zusätzlichen Farbtupfer und Frische hinzu!

Rezeptvariationen: Wenn Sie dieses Rezept anpassen möchten, können Sie Feta- oder Mozzarella-Käse zur Füllung hinzufügen. Sie können auch mit Gewürzen experimentieren; das Hinzufügen von Chili oder frischen Kräutern kann das Rezept in ein einzigartiges Geschmackserlebnis verwandeln.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorene Zucchini verwenden?
Es wird nicht empfohlen, da sich die Textur ändern wird. Verwenden Sie frische Zucchini für die besten Ergebnisse.

2. Was kann ich noch zur Füllung hinzufügen?
Neben dem Hackfleisch können Sie sautierte Champignons oder Quinoa für eine vegetarische Option hinzufügen.

3. Wie kann ich die gefüllten Zucchini aufbewahren?
Sie können sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle.

Nährstoffvorteile: Zucchini sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Kalium und Folsäure. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die zur Erhaltung der Verdauungsgesundheit beitragen. Das Hackfleisch liefert essentielle Proteine, während der Reis das Gericht mit gesunden Kohlenhydraten ergänzt.

Kalorien: Eine Portion gefüllte Zucchini enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Art des Fleisches und der Menge an Öl, die verwendet wird.

Dieses Rezept für gefüllte Zucchini ist perfekt für alle, die ein wenig Kreativität in die Küche bringen möchten, indem sie einfache Zutaten zu einem außergewöhnlichen Ergebnis kombinieren. Vergessen Sie nicht, es mit Freunden und Familie zu teilen, denn Essen schmeckt besser, wenn man es gemeinsam genießt!