Abobrinhas recheadas

Abobrinhas recheadas com carne e arroz - uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Você sonha com um prato que combine os sabores mediterrâneos com os aromas de casa? As abobrinhas recheadas com carne e arroz são a escolha perfeita. Esta receita não é apenas um banquete para o paladar, mas também uma excelente maneira de trazer legumes frescos e saudáveis para a mesa. Além disso, as abobrinhas são uma rica fonte de vitaminas e minerais, sendo pobres em calorias, o que as torna ideais para uma dieta equilibrada.

Vamos começar nossa aventura culinária!

Ingredientes:

- 7 abobrinhas (de tamanho médio)
- 500 g de carne moída (suína, bovina ou mista, conforme preferências)
- 1/2 xícara de arroz (preferencialmente de grão longo)
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 cenoura, ralada
- 1 ovo
- 300 ml de suco de tomate (ou tomates pelados)
- Um punhado de salsa fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 2-3 tomates, fatiados
- Óleo para refogar

Passo 1: Preparação das abobrinhas

Comece lavando bem as abobrinhas. Use uma faca afiada para cortar uma pequena tampa na parte superior e, em seguida, com uma colher de chá, cave cuidadosamente para criar espaço suficiente para o recheio. Certifique-se de não remover muito da polpa, pois isso ajudará a manter a forma da abobrinha. Depois de terminar, coloque-as de cabeça para baixo em um pano para escorrer a água.

Dicas úteis: Se as abobrinhas forem muito grandes, você pode optar por cortá-las ao meio no sentido do comprimento e cavar, isso permitirá um recheio mais uniforme.

Passo 2: Preparação do recheio

Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola picada até que fique translúcida. É importante não deixá-la dourar muito, pois queremos um sabor adocicado e delicado. Assim que a cebola estiver pronta, adicione 100 ml do suco de tomate e o arroz lavado e escorrido. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o líquido reduza significativamente (cerca de 5-7 minutos). Após a redução, retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar.

Enquanto isso, em uma tigela grande, combine a carne moída com a cenoura ralada, o ovo, a salsa, o manjericão, sal e pimenta a gosto. Assim que a mistura de arroz e cebola esfriar, adicione-a também à tigela. Misture bem tudo para obter uma composição homogênea.

Passo 3: Recheando as abobrinhas

Chegou a hora de rechear as abobrinhas! Use uma colher ou espátula para colocar o recheio em cada abobrinha, tomando cuidado para não sobrecarregá-las. Uma vez recheadas, coloque-as em uma assadeira funda. Em cima de cada abobrinha, coloque fatias de tomate e polvilhe com tomilho. Isso adicionará um aroma e uma cor bonita ao prato.

Passo 4: Assando

Na mesma assadeira, adicione o restante do suco de tomate e, se necessário, uma xícara de água para evitar que as abobrinhas sequem durante o cozimento. Cubra tudo com papel alumínio e coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 °C. Deixe as abobrinhas assarem por 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, retire o papel alumínio para permitir que as abobrinhas dourem levemente.

Passo 5: Servindo

Após esfriar um pouco, as abobrinhas recheadas podem ser servidas quentes, acompanhadas de uma salada verde fresca ou um purê de batatas. É um prato que pode ser saboreado tanto no almoço quanto no jantar.

Sugestão de apresentação: Adicione algumas folhas frescas de salsa por cima para um toque extra de cor e frescor!

Variações da receita: Se você quiser personalizar esta receita, pode adicionar queijo feta ou mozzarella ao recheio. Além disso, pode experimentar com temperos; adicionar pimenta ou ervas frescas pode transformar a receita em uma experiência gustativa única.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar abobrinhas congeladas?
Não é recomendado, pois a textura mudará. Use abobrinhas frescas para os melhores resultados.

2. O que mais posso adicionar ao recheio?
Além da carne moída, você pode adicionar cogumelos refogados ou quinoa para uma versão vegetariana.

3. Como posso armazenar as abobrinhas recheadas?
Elas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas.

Benefícios nutricionais: As abobrinhas são ricas em vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio e ácido fólico. Além disso, são uma boa fonte de fibras, o que ajuda a manter a saúde digestiva. A carne moída fornece proteínas essenciais, enquanto o arroz completa o prato com carboidratos saudáveis.

Calorias: Uma porção de abobrinhas recheadas contém cerca de 350-400 calorias, dependendo do tipo de carne e da quantidade de óleo utilizada.

Esta receita de abobrinhas recheadas é perfeita para quem deseja trazer um toque de criatividade para a cozinha, combinando ingredientes simples para um resultado excepcional. Não se esqueça de compartilhar com amigos e familiares, pois a comida é melhor quando é saboreada em conjunto!