Dovlecei umpluti

Dovlecei umpluți cu carne și orez - o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr porții: 4

Visezi la un preparat care să îmbine gusturile mediteraneene cu aromele de acasă? Dovleceii umpluți cu carne și orez sunt alegerea perfectă. Această rețetă nu este doar un festin pentru papilele gustative, ci și o modalitate excelentă de a aduce la masă legume proaspete și sănătoase. În plus, dovleceii sunt o sursă bogată de vitamine și minerale, fiind săraci în calorii, ceea ce îi face ideali pentru o dietă echilibrată.

Să începem aventura noastră culinară!

Ingrediente:

- 7 dovlecei (de mărime medie)
- 500 g carne tocată (porc, vită sau mixtă, după preferințe)
- 1/2 cană de orez (preferabil cu bob lung)
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 1 morcov, dat prin răzătoare
- 1 ou
- 300 ml suc de roșii (sau roșii pasate)
- O mână de pătrunjel verde, tocat
- Sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță de busuioc uscat
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 2-3 roșii, feliate
- Ulei pentru călit

Pasul 1: Pregătirea dovleceilor

Începe prin a spăla bine dovleceii. Folosește un cuțit ascuțit pentru a le tăia un capac mic în partea de sus și apoi, cu o linguriță, scobește-i cu grijă pentru a crea un spațiu suficient pentru umplutură. Asigură-te că nu îndepărtezi prea multă pulpa, deoarece aceasta va ajuta la menținerea formei dovlecelului. După ce ai terminat, așază-i cu gura în jos pe un prosop pentru a se scurge de apă.

Sfaturi utile: Dacă dovleceii sunt prea mari, poți alege să-i tăi în jumătate pe lungime și să-i scobești, aceasta va permite o umplutură mai uniformă.

Pasul 2: Prepararea umpluturii

Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă. Este important să nu o rumenești prea mult, deoarece ne dorim un gust dulceag și delicat. Odată ce ceapa este gata, adaugă 100 ml din sucul de roșii și orezul spălat și scurs. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până când lichidul scade semnificativ (aproximativ 5-7 minute). După ce a scăzut, ia tigaia de pe foc și lasă umplutura să se răcească.

Între timp, într-un bol mare, combină carnea tocată cu morcovul ras, oul, pătrunjelul, busuiocul, sare și piper după gust. Odată ce amestecul de orez și ceapă s-a răcit, adaugă-l și pe acesta în bol. Amestecă bine totul pentru a obține o compoziție omogenă.

Pasul 3: Umplerea dovleceilor

A venit vremea să umpli dovleceii! Folosește o lingură sau o spatulă pentru a introduce umplutura în fiecare dovlecel, având grijă să nu îi supraincarci. Odată ce sunt umpluți, așază-i într-o tavă adâncă. Deasupra fiecărui dovlecel, așază felii de roșii și presară cimbru. Aceasta va adăuga o aromă și o culoare frumoasă preparatului.

Pasul 4: Coacerea

În aceeași tavă, adaugă restul de suc de roșii și, dacă este necesar, o cană de apă pentru a preveni uscarea dovleceilor în timpul coacerii. Acoperă totul cu folie de aluminiu și introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 °C. Lasă dovleceii să se coacă timp de 40 de minute. Ultimele 10 minute, îndepărtează folia pentru a permite dovleceilor să se rumenească ușor.

Pasul 5: Servirea

După ce s-au răcorit puțin, dovleceii umpluți pot fi serviți calzi, alături de o salată verde proaspătă sau o garnitură de piure de cartofi. Este un preparat care poate fi savurat atât la prânz, cât și la cină.

Sugestie de servire: Adaugă deasupra câteva frunze proaspete de pătrunjel pentru un plus de culoare și prospețime!

Variatii ale rețetei: Dacă vrei să personalizezi această rețetă, poți adăuga brânză feta sau mozzarella în umplutură. De asemenea, poți experimenta cu condimentele; adăugarea de ardei iute sau ierburi proaspete poate transforma rețeta într-o experiență gustativă unică.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi dovlecei congelați?
Nu este recomandat, deoarece textura se va schimba. Folosește dovlecei proaspeți pentru cele mai bune rezultate.

2. Ce altceva pot adăuga la umplutură?
Pe lângă carnea tocată, poți adăuga ciuperci sotate sau quinoa pentru o variantă vegetariană.

3. Cum pot păstra dovleceii umpluți?
Se pot păstra la frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Reîncălzește-i în cuptor sau la microunde.

Beneficii nutriționale: Dovleceii sunt bogați în vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, potasiu și folat. De asemenea, sunt o sursă bună de fibre, ceea ce ajută la menținerea sănătății digestive. Carnea tocată aduce proteine esențiale, iar orezul completează preparatul cu carbohidrați sănătoși.

Calorii: O porție de dovlecei umpluți conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de tipul de carne și cantitatea de ulei folosită.

Această rețetă de dovlecei umpluți este perfectă pentru oricine dorește să aducă un strop de creativitate în bucătărie, combinând ingrediente simple pentru un rezultat deosebit. Nu uita să împărtășești cu prietenii și familia, pentru că mâncarea este mai bună atunci când este savurată împreună!