Dolgulu kabak

Etli ve pirinçli kabak dolması - lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Akdeniz lezzetlerini evin aromalarıyla birleştiren bir yemek mi hayal ediyorsunuz? Etli ve pirinçli kabak dolması mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece damak tadı için bir ziyafet değil, aynı zamanda masaya taze ve sağlıklı sebzeler getirmenin harika bir yoludur. Ayrıca, kabaklar vitaminler ve mineraller açısından zengin, kalori açısından düşük oldukları için dengeli bir diyet için idealdir.

Mutfak maceramıza başlayalım!

Malzemeler:

- 7 adet kabak (orta boy)
- 500 g kıyma (domuz, sığır veya karışık, tercihe göre)
- 1/2 su bardağı pirinç (tercihen uzun taneli)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 havuç, rendelenmiş
- 1 yumurta
- 300 ml domates suyu (veya rendelenmiş domates)
- Bir avuç taze maydanoz, doğranmış
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 2-3 domates, dilimlenmiş
- Kızartmak için yağ

Adım 1: Kabakların hazırlanması

Kabakları iyice yıkayarak başlayın. Üst kısmından küçük bir kapak kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve ardından bir tatlı kaşığı ile dikkatlice içini oyarak iç harcı için yeterli alan oluşturun. Kabakların şeklinin korunmasına yardımcı olacak şekilde fazla iç kısmı çıkarmadığınızdan emin olun. İşlem tamamlandıktan sonra, kabakları suyun süzülmesi için bir havlunun üzerine ters çevirin.

Kullanışlı ipuçları: Eğer kabaklar çok büyükse, uzunlamasına ikiye kesip içini oyarak daha eşit bir dolgu yapabilirsiniz.

Adım 2: Harcın hazırlanması

Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanı cam gibi olana kadar kavurun. Çok fazla kızartmamaya dikkat edin, çünkü tatlı ve hafif bir tat istiyoruz. Soğan hazır olduğunda, 100 ml domates suyunu ve yıkanmış, süzülmüş pirinci ekleyin. Karışımı kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, sıvı önemli ölçüde azalıncaya kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin. Sıvı azaldıktan sonra, tavayı ocaktan alın ve harcın soğumasını bekleyin.

Bu arada, büyük bir kasede kıymayı rendelenmiş havuç, yumurta, maydanoz, fesleğen, tuz ve karabiber ile birleştirin. Pirinç ve soğan karışımı soğuduktan sonra, onu da kaseye ekleyin. Her şeyi iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Adım 3: Kabakları doldurma

Kabakları doldurma zamanı geldi! Her bir kaba harcı yerleştirmek için bir kaşık veya spatula kullanın, fazla doldurmamaya dikkat edin. Doldurulduktan sonra, kabakları derin bir tepsiye yerleştirin. Her bir kabak üzerine dilimlenmiş domates koyun ve kekik serpin. Bu, yemeğe güzel bir aroma ve renk katacaktır.

Adım 4: Pişirme

Aynı tepsiye kalan domates suyunu ekleyin ve gerekirse kabakların pişerken kurumasını önlemek için bir su bardağı su ekleyin. Her şeyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 °C fırına yerleştirin. Kabakların 40 dakika pişmesine izin verin. Son 10 dakikada, kabakların hafifçe kızarmasını sağlamak için folyoyu çıkarın.

Adım 5: Servis

Biraz soğuduktan sonra, etli kabak dolmaları sıcak olarak, taze yeşil salata veya patates püresi ile birlikte servis edilebilir. Hem öğle yemeğinde hem de akşam yemeğinde tadını çıkarabileceğiniz bir yemektir.

Servis önerisi: Üzerine birkaç taze maydanoz yaprağı ekleyerek ekstra renk ve tazelik katın!

Tarifin varyasyonları: Bu tarifi kişiselleştirmek isterseniz, harca beyaz peynir veya mozzarella ekleyebilirsiniz. Ayrıca baharatlarla denemeler yapabilirsiniz; acı biber veya taze otlar eklemek, tarifi benzersiz bir tat deneyimine dönüştürebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Dondurulmuş kabak kullanabilir miyim?
Önerilmez, çünkü doku değişecektir. En iyi sonuçlar için taze kabak kullanın.

2. Harca başka neler ekleyebilirim?
Kıyma dışında, sotelenmiş mantar veya vejetaryen bir versiyon için kinoa ekleyebilirsiniz.

3. Nasıldır kabak dolmalarını saklayabilirim?
Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada ısıtın.

Besin faydaları: Kabaklar, C vitamini, potasyum ve folat gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca, sindirim sağlığını korumaya yardımcı olan iyi bir lif kaynağıdır. Kıyma, temel proteinler sağlarken, pirinç yemeği sağlıklı karbonhidratlarla tamamlar.

Kaloriler: Bir porsiyon etli kabak dolması yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan et türüne ve yağ miktarına bağlı olarak.

Bu etli kabak dolması tarifi, mutfakta yaratıcılığı artırmak isteyen herkes için mükemmeldir ve basit malzemeleri bir araya getirerek olağanüstü bir sonuç elde eder. Unutmayın, yemek birlikte yenildiğinde daha lezzetlidir, bu yüzden arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın!