Hausgemachte Nudelsuppe

Hausgemachte Nudelsuppe - ein tröstliches Vergnügen

Hausgemachte Nudelsuppe ist eines dieser Rezepte, das Komfort und Freude in jedes Zuhause bringt. Es ist ein Gericht, das die Aromen frischer Gemüse mit der feinen Textur handgemachter Nudeln kombiniert und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bietet. Darüber hinaus ist die Suppe eine gesunde Wahl, die voller Vitamine und Nährstoffe steckt und zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Lassen Sie uns gemeinsam jeden Schritt dieses köstlichen Rezepts erkunden!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4-6

Benötigte Zutaten:

Für die hausgemachten Nudeln:
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- Ungefähr 50 ml Wasser
- Eine Prise Salz

Für die Suppe:
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 kleine Sellerie
- Eine Handvoll grüne Bohnen (gefroren)
- Ungefähr 75 ml Tomatensaft oder Brühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Granulat-Borschtsch
- Eine Handvoll frische Petersilie oder Liebstöckel, zur Dekoration

Zubereitung der hausgemachten Nudeln:

1. Zubereitung des Teigs: Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu geben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und fügen Sie das geschlagene Ei, das Salz und ein wenig Wasser hinzu. Verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Hände, um die Zutaten zu mischen und das Mehl von den Rändern nach und nach zu integrieren.

2. Kneten: Sobald Sie einen Teig haben, kneten Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und geschmeidig wird. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

3. Ausrollen des Teigs: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 15-20 Minuten ruhen. Rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz zu einem dünnen Blatt von etwa 2-3 mm Dicke aus. Lassen Sie das Blatt 15-20 Minuten trocknen, indem Sie es gelegentlich umdrehen.

4. Schneiden der Nudeln: Bestäuben Sie die Oberfläche des getrockneten Blattes mit etwas Mehl und rollen Sie es fest auf. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer dünne Streifen von der gerollten Teigplatte ab. Legen Sie die Nudeln auf ein Gestell und lassen Sie sie 30 Minuten trocknen.

Zubereitung der Suppe:

1. Vorbereitung des Gemüses: Hacken Sie die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie fein. Dieses Gemüse bildet die geschmackvolle Basis Ihrer Suppe. Wählen Sie frisches Gemüse, da dessen Qualität den Endgeschmack beeinflusst.

2. Gemüse anbraten: Geben Sie das Öl in einen 4-Liter-Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu. Rühren Sie es 1 Minute lang um, gießen Sie dann eine Tasse Wasser hinein und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Lassen Sie das Gemüse 5 Minuten lang anbraten, um seine Aromen freizusetzen.

3. Hinzufügen der Kartoffeln und Bohnen: Schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Nach den 5 Minuten des Anbratens des Gemüses fügen Sie die 2,5 Liter heißes Wasser, die Kartoffeln und die gefrorenen grünen Bohnen hinzu. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang kochen.

4. Fertigstellen der Suppe: Nach 15 Minuten fügen Sie die Brühe oder den Tomatensaft und die hausgemachten Nudeln hinzu. Lassen Sie alles zusammen weitere 10-15 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind. Fügen Sie das Granulat-Borschtsch hinzu, gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

5. Servieren: Fügen Sie schließlich die fein gehackte Petersilie oder den Liebstöckel hinzu, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 15 Minuten ruhen. Diese Wartezeit ermöglicht es den Aromen, sich perfekt zu verbinden.

Serviervorschläge:

Die hausgemachte Nudelsuppe ist außergewöhnlich, wenn sie zusammen mit einer Scheibe frisch gebackenem Brot mit einer knusprigen Kruste und weichem Inneren serviert wird. Wenn Sie ein Gewürzliebhaber sind, fügen Sie Ihrer Portion eine frische Chili hinzu. Eine Flasche eingelegter Gurken oder ein Glas Obstkompott ergänzt das Essen perfekt.

Praktische Tipps:

- Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gut getrocknet sind, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.
- Sie können mit verschiedenen Gemüsearten experimentieren, wie Zucchini oder sogar Rüben, um Ihrer Suppe eine persönliche Note zu verleihen.
- Wenn Sie keine Zeit haben, hausgemachte Nudeln zuzubereiten, können Sie auch gekaufte Nudeln verwenden, aber der Geschmack wird mit handgemachten besser sein.

Nährstoffvorteile:

Gemüsesuppe ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien und hat einen niedrigen Kaloriengehalt. Frisches Gemüse trägt zu einer gesunden Ernährung bei, während hausgemachte Nudeln gute Kohlenhydrate liefern, die für Energie unerlässlich sind. Darüber hinaus wird die Suppe durch die Verwendung frischer Zutaten zu einer nahrhaften und köstlichen Wahl.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, Sie können gefrorenes Gemüse verwenden, um Zeit zu sparen. Stellen Sie sicher, dass Sie es auftauen lassen, bevor Sie es zur Suppe hinzufügen.

2. Wie lange kann ich die Suppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Suppe kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bevor Sie sie servieren.

3. Welche anderen Gewürze kann ich hinzufügen?
Sie können mit Gewürzen wie Thymian, Basilikum oder Dill experimentieren, je nach Ihren Vorlieben.

4. Ist dieses Rezept für Vegetarier geeignet?
Absolut! Die Suppe ist komplett vegetarisch, reich an Gemüse und ohne Fleisch.

Die hausgemachte Nudelsuppe ist mehr als nur eine Mahlzeit; sie ist ein Rezept voller Erinnerungen und Emotionen, das in jeder Schüssel zum Leben erweckt wird. Ich lade Sie ein, es auszuprobieren und nach Belieben zu personalisieren, um es in ein einzigartiges Rezept zu verwandeln, das Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubert und Wärme in Ihr Herz bringt. Genießen Sie jeden Löffel und freuen Sie sich über den Komfort, den nur eine Gemüsesuppe bieten kann.