Spaghetti mit Wurst und Tomatensauce

Spaghetti mit Würstchen und Tomatensauce

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 2

Willkommen in deiner Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Spaghetti mit Würstchen und Tomatensauce, eine perfekte Kombination aus Aromen, die deinen Gaumen erfreuen wird. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen, aber auch um Freunde bei einem Festessen zu beeindrucken. Lass uns anfangen!

Zutaten:
- 200 g Spaghetti
- 1 Stück hausgemachte, trockene und würzige Wurst
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten im eigenen Saft (ca. 400 g)
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 frische Basilikumblätter
- Chiliflocken (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Olivenöl (zum Anbraten)
- 6 Stück Naturfrischkäse (optional, für extra Cremigkeit)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Würstchen in dünne Scheiben zu schneiden. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in der Mitte durch. Es ist wichtig, Würstchen von guter Qualität zu verwenden, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Wähle eine würzige Wurst, die dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht.

2. Anbraten des Knoblauchs: In einer großen Pfanne einige Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die halbierten Knoblauchzehen hinzu und brate sie vorsichtig an, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen, da der bittere Geschmack von verbranntem Knoblauch das Gericht ruinieren kann.

3. Zubereitung der Sauce: Sobald der Knoblauch anfängt, sein Aroma freizusetzen, nimm ihn aus der Pfanne und füge die Wurstscheiben hinzu. Brate die Würstchen, bis sie leicht knusprig sind und ihr Fett freisetzen. Dann füge die Tomaten im eigenen Saft hinzu und mische gut. Jetzt ist es an der Zeit, den Teelöffel Zucker hinzuzufügen, der die Säure der Tomaten ausgleicht und den Geschmack der Sauce intensiviert.

4. Würzen der Sauce: Würze die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken. Füge auch die Basilikumblätter hinzu, die gut gewaschen und in kleinere Stücke zerrissen sind. Lass die Sauce bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln, während du gelegentlich umrührst, bis sie eingedickt ist und sich die Aromen verbunden haben.

5. Kochen der Pasta: In einem großen Topf bringe Wasser zum Kochen und füge Salz hinzu (ca. 1-2 Esslöffel). Wenn das Wasser kocht, füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel 8-10 Minuten). Probiere die Pasta, um sicherzustellen, dass sie al dente ist, also gekocht, aber in der Mitte noch leicht fest.

6. Fertigstellung des Gerichts: Wenn die Pasta fertig ist, lasse sie gut abtropfen und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Gib die Pasta in die Pfanne mit der Tomatensauce und den Würstchen und mische gut, um sie gleichmäßig zu bedecken. Wenn du eine cremigere Sauce möchtest, füge am Ende die 6 Stück Naturfrischkäse hinzu.

7. Servieren: Serviere die Spaghetti heiß, bestreut mit zusätzlichem frischem Basilikum und, wenn du magst, mit geriebenem Parmesan obendrauf. Dieses Rezept passt wunderbar zu einem Glas trockenem Rotwein oder einer erfrischenden Limonade.

Praktische Tipps:
- Für eine reichhaltigere Sauce kannst du auch einige grüne oder schwarze Oliven hinzufügen.
- Ersetze die Würstchen durch eine Mischung aus Pilzen für eine vegetarische Variante.
- Wenn du eine scharfe Sauce magst, zögere nicht, einige frisch gehackte Chilis zur Sauce hinzuzufügen.

Nährstoffvorteile: Dieses Rezept für Spaghetti mit Würstchen bietet eine gute Proteinquelle aus den Würstchen, während die Tomaten reich an Lycopin sind, einem starken Antioxidans. Basilikum fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern hat auch antibakterielle Vorteile.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornnudeln verwenden? Absolut! Vollkornnudeln fügen zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe hinzu.
- Was kann ich mit den Resten machen? Die Spaghetti können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle oder auf dem Herd mit etwas Wasser erhitzt werden, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Wie kann ich das Rezept variieren? Du kannst Feta- oder Mozzarella-Käse für einen intensiveren Geschmack hinzufügen oder mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian experimentieren.

Dieses Rezept für Spaghetti mit Würstchen und Tomatensauce ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Es wird sicherlich ein Favorit in deiner Küche werden! Guten Appetit!