Spaghete cu carnat si sos de rosii

Spaghete cu cârnați și sos de roșii

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr porții: 2

Bun venit în bucătăria ta! Astăzi îți voi prezenta o rețetă simplă și savuroasă de spaghete cu cârnați și sos de roșii, o combinație perfectă de arome care îți va încânta papilele gustative. Această rețetă este ideală pentru o cină rapidă, dar și pentru a impresiona prietenii la o masă festivă. Haide să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:
- 200 g spaghete
- 1 bucată de cârnați de casă, uscat și picant
- 2 căței de usturoi
- 1 cutie de roșii în suc propriu (aproximativ 400 g)
- 1 linguriță de zahăr
- 4 frunze de busuioc proaspăt
- Fulgi de ardei iute (după gust)
- Sare și piper (după gust)
- Ulei de măsline (pentru călit)
- 6 bucăți de miez de lapte natur (opțional, pentru un plus de cremozitate)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a tăia cârnații în rondele subțiri. Curăță usturoiul și taie-l pe jumătate. Este important să folosești cârnați de calitate, pentru a obține un gust intens. Alegeți un cârnaț picant, care va da un plus de savoare preparatului.

2. Călirea usturoiului: Într-o tigaie mare, adaugă câteva linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă cățeii de usturoi tăiați pe jumătate și călește-i ușor, având grijă să nu se ardă, deoarece gustul amar al usturoiului ars poate strica preparatul.

3. Prepararea sosului: După ce usturoiul a început să-și elibereze aroma, scoate-l din tigaie și adaugă rondelele de cârnați. Călește cârnații până devin ușor crocanți și își eliberează grăsimea. Apoi, adaugă roșiile în suc propriu și amestecă bine. Este momentul să adaugi lingurița de zahăr, care va contrabalansa aciditatea roșiilor și va intensifica aroma sosului.

4. Condimentarea sosului: Potrivește sosul de roșii cu sare, piper și fulgi de ardei iute. Adaugă și frunzele de busuioc, spălate bine și rupte în bucăți mai mici. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când acesta s-a îngroșat și aromele s-au unit.

5. Fierberea pastelor: Într-o oală mare, adu apă la fiert și adaugă sare (aproximativ 1-2 linguri). Când apa clocotește, adaugă spaghetele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, între 8-10 minute). Gustă pastele pentru a te asigura că sunt al dente, adică să fie fierte, dar să aibă o mică fermitate în centru.

6. Finalizarea preparatului: Când pastele sunt gata, scurge-le bine și clătește-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire. Pune pastele în tigaia cu sosul de roșii și cârnați și amestecă bine pentru a le acoperi uniform. Dacă dorești un sos mai cremos, adaugă cele 6 bucăți de miez de lapte natur la final.

7. Servire: Servește spaghetele calde, presărate cu extra busuioc proaspăt și, dacă îți place, cu parmezan ras deasupra. Această rețetă se potrivește de minune cu un pahar de vin roșu sec sau cu o limonadă proaspătă.

Sfaturi practice:
- Pentru un sos mai bogat, poți adăuga și câteva măsline verzi sau negre.
- Înlocuiește cârnații cu un amestec de ciuperci pentru o variantă vegetariană.
- Dacă îți place un sos picant, nu ezita să adaugi și câteva ardei iute proaspeți tăiați în sos.

Beneficii nutriționale: Această rețetă de spaghete cu cârnați oferă o sursă bună de proteine din cârnați, iar roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic. Busuiocul adaugă nu doar aromă, ci și beneficii antibacteriene.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi paste integrale? Absolut! Pastele integrale vor adăuga un plus de fibre și nutrienți.
- Ce pot face cu resturile? Spaghetele se pot păstra la frigider timp de 2-3 zile și pot fi reîncălzite la microunde sau pe aragaz cu puțină apă pentru a nu se usca.
- Cum pot diversifica rețeta? Poți adăuga brânză feta sau mozzarella pentru un gust mai intens sau poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, precum oregano sau cimbru.

Această rețetă de spaghete cu cârnați și sos de roșii este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat. Cu siguranță, va deveni un favorit în bucătăria ta! Poftă bună!