Spaghetti z kiełbasą i sosem pomidorowym

Spaghetti z kiełbasą i sosem pomidorowym

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 2

Witaj w swojej kuchni! Dziś przedstawię Ci prosty i smaczny przepis na spaghetti z kiełbasą i sosem pomidorowym, idealne połączenie smaków, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Ten przepis jest idealny na szybki obiad, ale także na imprezę z przyjaciółmi. Zaczynajmy!

Składniki:
- 200 g spaghetti
- 1 kawałek domowej, suszonej i pikantnej kiełbasy
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów w soku własnym (około 400 g)
- 1 łyżeczka cukru
- 4 liście świeżej bazylii
- Płatki chili (do smaku)
- Sól i pieprz (do smaku)
- Oliwa z oliwek (do smażenia)
- 6 kawałków naturalnego serka śmietankowego (opcjonalnie, dla dodatkowej kremowości)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Najpierw pokrój kiełbasę w cienkie plasterki. Obierz czosnek i przetnij go na pół. Ważne jest, aby używać kiełbasy dobrej jakości, aby uzyskać intensywny smak. Wybierz pikantną kiełbasę, która doda potrawie smaku.

2. Smażenie czosnku: W dużej patelni dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj połówki czosnku i smaż delikatnie, uważając, aby się nie przypaliły, ponieważ gorzki smak przypalonego czosnku może zepsuć potrawę.

3. Przygotowanie sosu: Gdy czosnek zacznie uwalniać aromat, wyjmij go z patelni i dodaj plasterki kiełbasy. Smaż kiełbasę, aż stanie się lekko chrupiąca i uwolni tłuszcz. Następnie dodaj pomidory w soku własnym i dobrze wymieszaj. To moment, aby dodać łyżeczkę cukru, która zrównoważy kwasowość pomidorów i wzmocni smak sosu.

4. Doprawianie sosu: Dopraw sos pomidorowy solą, pieprzem i płatkami chili. Dodaj również liście bazylii, dobrze umyte i porwane na mniejsze kawałki. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje i smaki się połączą.

5. Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj sól (około 1-2 łyżki). Gdy woda wrze, dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (zwykle od 8 do 10 minut). Spróbuj makaronu, aby upewnić się, że jest al dente, czyli ugotowane, ale z lekką twardością w środku.

6. Finalizacja potrawy: Gdy makaron jest gotowy, odcedź go i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Włóż makaron na patelnię z sosem pomidorowym i kiełbasą i dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, na końcu dodaj 6 kawałków naturalnego serka śmietankowego.

7. Podanie: Podawaj spaghetti na ciepło, posypane świeżą bazylią i, jeśli lubisz, startym parmezanem na wierzchu. Ten przepis doskonale komponuje się z lampką wytrawnego czerwonego wina lub świeżą lemoniadą.

Praktyczne wskazówki:
- Aby sos był bogatszy, możesz dodać kilka zielonych lub czarnych oliwek.
- Zamień kiełbasę na mieszankę grzybów dla wersji wegetariańskiej.
- Jeśli lubisz pikantny sos, nie wahaj się dodać również kilka świeżych, pokrojonych papryczek chili do sosu.

Korzyści odżywcze: Ten przepis na spaghetti z kiełbasą dostarcza dobrego źródła białka z kiełbasy, a pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz. Bazylia dodaje nie tylko aromatu, ale także korzyści antybakteryjnych.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego? Absolutnie! Makaron pełnoziarnisty doda dodatkowych błonników i składników odżywczych.
- Co mogę zrobić z resztkami? Spaghetti można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i można je podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence z odrobiną wody, aby się nie wysuszyły.
- Jak mogę urozmaicić przepis? Możesz dodać ser feta lub mozzarella dla intensywniejszego smaku lub eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak oregano lub tymianek.

Ten przepis na spaghetti z kiełbasą i sosem pomidorowym jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania. Z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni! Smacznego!