Spaghetti avec saucisse et sauce tomate

Spaghetti aux Saucisses et Sauce Tomate

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 2

Bienvenue dans votre cuisine ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette simple et savoureuse de spaghetti aux saucisses et sauce tomate, une combinaison parfaite de saveurs qui ravira vos papilles. Cette recette est idéale pour un dîner rapide, mais aussi pour impressionner vos amis lors d'un repas festif. Allons-y !

Ingrédients :
- 200 g de spaghetti
- 1 morceau de saucisse maison, sèche et épicée
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates dans leur jus (environ 400 g)
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 feuilles de basilic frais
- Flocons de piment (au goût)
- Sel et poivre (au goût)
- Huile d'olive (pour faire revenir)
- 6 morceaux de fromage à tartiner nature (facultatif, pour plus de crémeux)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par couper les saucisses en rondelles fines. Épluchez l'ail et coupez-le en deux. Il est important d'utiliser des saucisses de qualité pour obtenir une saveur intense. Choisissez une saucisse épicée, qui ajoutera un goût supplémentaire au plat.

2. Faire revenir l'ail : Dans une grande poêle, ajoutez quelques cuillères d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail coupées en deux et faites-les revenir doucement, en veillant à ne pas les brûler, car le goût amer de l'ail brûlé peut gâcher le plat.

3. Préparation de la sauce : Une fois que l'ail a commencé à libérer son arôme, retirez-le de la poêle et ajoutez les rondelles de saucisse. Faites revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement croustillantes et libèrent leur graisse. Ensuite, ajoutez les tomates dans leur jus et mélangez bien. C'est le moment d'ajouter la cuillère à café de sucre, qui équilibrera l'acidité des tomates et rehaussera la saveur de la sauce.

4. Assaisonnement de la sauce : Assaisonnez la sauce tomate avec du sel, du poivre et des flocons de piment. Ajoutez également les feuilles de basilic, bien lavées et déchirées en morceaux plus petits. Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe et que les saveurs se mélangent.

5. Cuisson des pâtes : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez du sel (environ 1-2 cuillères à soupe). Lorsque l'eau bout, ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage (généralement entre 8 et 10 minutes). Goûtez les pâtes pour vous assurer qu'elles sont al dente, c'est-à-dire cuites mais encore légèrement fermes au centre.

6. Finalisation du plat : Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les bien et rincez-les sous un jet d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Mettez les pâtes dans la poêle avec la sauce tomate et les saucisses et mélangez bien pour les enrober uniformément. Si vous souhaitez une sauce plus crémeuse, ajoutez les 6 morceaux de fromage à tartiner nature à la fin.

7. Service : Servez les spaghetti chauds, parsemés de basilic frais supplémentaire et, si vous le souhaitez, de parmesan râpé sur le dessus. Cette recette s'accorde merveilleusement avec un verre de vin rouge sec ou une limonade fraîche.

Conseils pratiques :
- Pour une sauce plus riche, vous pouvez également ajouter quelques olives vertes ou noires.
- Remplacez les saucisses par un mélange de champignons pour une version végétarienne.
- Si vous aimez une sauce épicée, n'hésitez pas à ajouter quelques piments frais hachés à la sauce.

Bienfaits nutritionnels : Cette recette de spaghetti aux saucisses offre une bonne source de protéines provenant des saucisses, tandis que les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant. Le basilic ajoute non seulement de la saveur mais aussi des bienfaits antibactériens.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Absolument ! Les pâtes complètes ajouteront des fibres et des nutriments supplémentaires.
- Que puis-je faire avec les restes ? Les spaghetti peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours et réchauffés au micro-ondes ou sur la cuisinière avec un peu d'eau pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
- Comment puis-je diversifier la recette ? Vous pouvez ajouter du fromage feta ou de la mozzarella pour un goût plus intense ou expérimenter avec différentes herbes comme l'origan ou le thym.

Cette recette de spaghetti aux saucisses et sauce tomate est non seulement délicieuse mais aussi facile à préparer. Elle deviendra sûrement un favori dans votre cuisine ! Bon appétit !