Espaguete com linguiça e molho de tomate

Espaguete com linguiça e molho de tomate

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 2

Bem-vindo à sua cozinha! Hoje vou te apresentar uma receita simples e saborosa de espaguete com linguiça e molho de tomate, uma combinação perfeita de sabores que vai encantar seu paladar. Esta receita é ideal para um jantar rápido, mas também para impressionar os amigos em uma refeição festiva. Vamos começar!

Ingredientes:
- 200 g de espaguete
- 1 pedaço de linguiça caseira, seca e apimentada
- 2 dentes de alho
- 1 lata de tomates pelados (aproximadamente 400 g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 4 folhas de manjericão fresco
- Flocos de pimenta (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Azeite de oliva (para refogar)
- 6 pedaços de cream cheese natural (opcional, para um toque extra de cremosidade)

Modo de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando a linguiça em rodelas finas. Descasque o alho e corte-o ao meio. É importante usar uma linguiça de qualidade para obter um sabor intenso. Escolha uma linguiça apimentada, que dará um toque especial ao prato.

2. Refogando o alho: Em uma frigideira grande, adicione algumas colheres de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione os dentes de alho cortados ao meio e refogue levemente, tomando cuidado para não queimá-los, pois o gosto amargo do alho queimado pode estragar o prato.

3. Preparando o molho: Depois que o alho começar a liberar seu aroma, retire-o da frigideira e adicione as rodelas de linguiça. Refogue a linguiça até que fique levemente crocante e libere sua gordura. Em seguida, adicione os tomates pelados e misture bem. É hora de adicionar a colher de chá de açúcar, que equilibrará a acidez dos tomates e intensificará o sabor do molho.

4. Temperando o molho: Tempere o molho de tomate com sal, pimenta e flocos de pimenta. Adicione também as folhas de manjericão, bem lavadas e rasgadas em pedaços menores. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até que engrosse e os sabores se unam.

5. Cozinhando o macarrão: Em uma panela grande, ferva água e adicione sal (cerca de 1-2 colheres). Quando a água ferver, adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (geralmente entre 8-10 minutos). Prove o macarrão para garantir que esteja al dente, ou seja, cozido, mas com uma leve firmeza no centro.

6. Finalizando o prato: Quando o macarrão estiver pronto, escorra bem e enxágue sob água corrente fria para interromper o processo de cozimento. Coloque o macarrão na frigideira com o molho de tomate e linguiça e misture bem para cobrir uniformemente. Se desejar um molho mais cremoso, adicione os 6 pedaços de cream cheese natural no final.

7. Servindo: Sirva o espaguete quente, polvilhado com manjericão fresco extra e, se desejar, com queijo parmesão ralado por cima. Esta receita combina perfeitamente com um copo de vinho tinto seco ou uma limonada fresca.

Dicas práticas:
- Para um molho mais rico, você pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas.
- Substitua a linguiça por uma mistura de cogumelos para uma versão vegetariana.
- Se você gosta de molho picante, não hesite em adicionar também algumas pimentas frescas picadas ao molho.

Benefícios nutricionais: Esta receita de espaguete com linguiça oferece uma boa fonte de proteínas da linguiça, e os tomates são ricos em licopeno, um potente antioxidante. O manjericão adiciona não apenas sabor, mas também benefícios antibacterianos.

Perguntas frequentes:
- Posso usar macarrão integral? Absolutamente! O macarrão integral adicionará um toque extra de fibras e nutrientes.
- O que posso fazer com as sobras? O espaguete pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias e pode ser reaquecido no micro-ondas ou no fogão com um pouco de água para não secar.
- Como posso diversificar a receita? Você pode adicionar queijo feta ou mozzarella para um sabor mais intenso ou pode experimentar com diferentes ervas, como orégano ou tomilho.

Esta receita de espaguete com linguiça e molho de tomate é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar. Com certeza se tornará um favorito na sua cozinha! Bom apetite!