Sosisli ve domates soslu spagetti

Sosisli ve domates soslu spagetti

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 2

Mutfağına hoş geldin! Bugün sana sosisli ve domates soslu spagetti için basit ve lezzetli bir tarif sunacağım, damak tadını şenlendirecek mükemmel bir lezzet kombinasyonu. Bu tarif hızlı bir akşam yemeği için idealdir, ayrıca arkadaşlarınıza şık bir akşam yemeğinde de etkileyici bir seçenek sunar. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 200 g spagetti
- 1 parça ev yapımı, kuru ve baharatlı sosis
- 2 diş sarımsak
- 1 kutu domates (yaklaşık 400 g)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 dal taze fesleğen
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (sotelemek için)
- 6 parça krem peynir (isteğe bağlı, ekstra krema için)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle sosisi ince dilimler halinde kesin. Sarımsağı soyun ve ortadan ikiye kesin. Yoğun bir tat almak için kaliteli sosis kullanmak önemlidir. Ekstra lezzet vermesi için baharatlı bir sosis seçin.

2. Sarımsağı soteleme: Büyük bir tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ortadan ikiye kesip ekleyin ve hafifçe soteleyin, yanmamalarına dikkat edin çünkü yanmış sarımsağın acı tadı yemeği bozabilir.

3. Sosun hazırlanması: Sarımsak kokusunu vermeye başladığında, tavadan çıkarın ve sosis dilimlerini ekleyin. Sosisleri hafifçe çıtır çıtır olana kadar soteleyin ve yağlarını bırakmasını sağlayın. Ardından, domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Domateslerin asiditesini dengelemek ve sosun lezzetini artırmak için tatlı kaşığı şekeri ekleyin.

4. Sosun baharatlanması: Domates sosunu tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. İyice yıkanmış ve küçük parçalara ayrılmış fesleğen yapraklarını da ekleyin. Sosu, 15-20 dakika boyunca düşük ateşte kaynamaya bırakın, arada karıştırarak, sosun yoğunlaşmasını ve tatların birleşmesini bekleyin.

5. Makarna pişirme: Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı). Su kaynadığında spagettiyi ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin (genellikle 8-10 dakika). Makarna al dente olacak şekilde pişip pişmediğini kontrol edin, yani pişmiş ama ortasında hafif bir sertlik olmalıdır.

6. Yemeğin tamamlanması: Makarna hazır olduğunda, iyice süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk su altında durulayın. Spagettiyi domates sosu ve sosisin olduğu tavaya ekleyin ve eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Daha kremalı bir sos isterseniz, son aşamada 6 parça krem peynir ekleyin.

7. Servis: Spagettiyi sıcak olarak servis edin, üzerine taze fesleğen serpin ve isterseniz rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin. Bu tarif, bir kadeh kuru kırmızı şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik ipuçları:
- Daha zengin bir sos için birkaç yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
- Sosisleri mantar karışımı ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Eğer acı sos seviyorsanız, sosunuza birkaç taze doğranmış acı biber eklemekten çekinmeyin.

Besin faydaları: Bu sosisli spagetti tarifi, sosislerden iyi bir protein kaynağı sunar ve domatesler likopen açısından zengindir, güçlü bir antioksidandır. Fesleğen sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda antibakteriyel faydalar da sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam buğday makarna kullanabilir miyim? Kesinlikle! Tam buğday makarnası, ekstra lif ve besin maddesi katacaktır.
- Artanlarla ne yapabilirim? Spagettiyi buzdolabında 2-3 gün saklayabilir ve mikrodalgada veya ocakta biraz su ile ısıtarak kurumasını önleyebilirsiniz.
- Tarifi nasıl çeşitlendirebilirim? Daha yoğun bir tat için beyaz peynir veya mozzarella ekleyebilir veya kekik veya kekik gibi farklı otlarla denemeler yapabilirsiniz.

Bu sosisli ve domates soslu spagetti tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Kesinlikle mutfağınızın favorisi haline gelecektir! Afiyet olsun!