Pizza in Quadraten

Rezept für Quadratische Pizza – Ein Fluffiger und Leckerer Genuss

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamt: 50-55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Quadratische Pizza ist eine kreative und geschmackvolle Variante der berühmten Pizza, perfekt für einen entspannten Abend mit Familie oder Freunden. Mit einem fluffigen Teig und bunten Belägen sieht diese Pizza nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch unglaublich lecker. Ich werde dir Schritt für Schritt zeigen, wie du sie zubereitest und einige nützliche Tipps und Tricks teilen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Zutaten:

Für den Teig:
- 250 g Pizzamehl
- 1 Esslöffel Dr. Oetker Hefe für Hefeteige
- 1 Teelöffel geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel geschmolzene Butter (auf Zimmertemperatur abgekühlt)
- Eine Prise Salz
- Warmes Wasser (nach Bedarf, etwa 100 ml)

Für den Belag:
- 100 g dünn geschnittener Salami
- 150 g geriebener Käse
- 200 g frische Champignonpilze, in Scheiben geschnitten
- 2 Brokkoliröschen (gekocht oder sautiert)
- 50 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten

Beginne mit der Aktivierung der Hefe: Mische in einer kleinen Schüssel 100 ml warmes Wasser mit einem Esslöffel Hefe. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

In einer großen Schüssel vermische das Mehl, das Salz und den geriebenen Parmesan. Mache eine Vertiefung in der Mitte und gieße die aktivierte Hefemischung sowie die geschmolzene Butter hinein. Mische gut, bis ein homogener Teig entsteht. Bei Bedarf kannst du etwas mehr warmes Wasser hinzufügen.

2. Kneten und gehen lassen

Übertrage den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn etwa 5-7 Minuten, bis er elastisch und fluffig wird. Forme ihn dann zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

3. Belag vorbereiten

Während der Teig aufgeht, bereite die Beläge vor. In der Zwischenzeit wasche und schneide die Champignons in dünne Scheiben. Du kannst sie kurz in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten für einen intensiveren Geschmack oder sie roh verwenden, je nach Vorliebe. Schneide die Salami und die Oliven in Scheiben und koche oder dünste den Brokkoli, um seine knackige Textur zu erhalten.

4. Pizza zusammenstellen

Heize den Ofen auf 220°C vor (optimiert für Pizza, falls du diese Option hast). Nachdem der Teig aufgegangen ist, rolle ihn mit einem Nudelholz zu einem dünnen Blatt aus. Lege den Teig in eine gefettete Backform, so dass er bis zu den Rändern reicht.

Verteile das Tomatenmark gleichmäßig über den Teig und füge den geriebenen Käse hinzu. Verwende einen Teil des Teigs, um dünne Streifen zu erstellen, die die Pizza überqueren und ein Gittermuster bilden. In die entstandenen Quadrate lege die Scheiben von Champignons, Salami, Oliven und Brokkoliröschen und wechsle die Farben für ein ansprechendes Aussehen.

5. Pizza backen

Bevor du die Pizza in den Ofen gibst, bestreiche die Oberfläche mit dem Eigelb, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. Backe die Pizza 25-30 Minuten oder bis die Kruste goldbraun und die Beläge gut gegart sind.

Servieren:

Die quadratische Pizza wird heiß serviert, in Portionen geschnitten, und passt perfekt zu einem frischen Salat oder einem erfrischenden Getränk wie Limonade oder einem leichten Weißwein. Sie ist eine hervorragende Wahl für ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden.

Nützliche Tipps:

- Variationen: Du kannst die Pizza nach deinen Vorlieben anpassen, indem du Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Zucchini hinzufügst. Du kannst auch mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Feta experimentieren, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.
- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Eine Portion quadratische Pizza enthält etwa 300-350 Kalorien, je nach verwendeten Zutaten. Sie bietet eine gute Quelle für Kohlenhydrate aus dem Mehl, Proteine aus Käse und Salami sowie Vitamine und Mineralien aus dem Gemüse.
- Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, du kannst das Weißmehl durch Vollkornmehl ersetzen für eine gesündere Option, aber die Textur wird leicht anders sein.
- Wie kann ich die Pizza für den nächsten Tag aufbewahren? Die Pizza kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen aufgewärmt werden.

Persönlicher Hinweis:

Dieses Rezept für quadratische Pizza gehört zu meinen Favoriten, da es die einfachen Geschmäcker der Grundzutaten mit einer ansprechenden Optik kombiniert. Ich bereite es gerne am Wochenende zu, wenn ich mich mit der Familie versammle und wir angenehme Momente zusammen genießen. Ich ermutige dich, dieses Rezept auszuprobieren und deine eigenen Variationen einzubringen, vielleicht sogar einen Pizza-Themenabend zu veranstalten!

Mach dich bereit, eine köstliche Pizza voller Farben und Aromen zu genießen! Guten Appetit!