Πίτσα σε τετράγωνα

Συνταγή για Πίτσα σε Τετράγωνα – Μια Αφράτη και Νόστιμη Απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Σύνολο: 50-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Η πίτσα σε τετράγωνα είναι μια δημιουργική και γεμάτη γεύση εκδοχή της διάσημης πίτσας, ιδανική για μια χαλαρή βραδιά με την οικογένεια ή τους φίλους. Με μια αφράτη ζύμη και πολύχρωμες επικαλύψεις, αυτή η πίτσα όχι μόνο φαίνεται καλή, αλλά είναι και εξαιρετικά νόστιμη. Θα σου δείξω βήμα-βήμα πώς να την προετοιμάσεις, μοιράζοντας μαζί σου μερικές χρήσιμες συμβουλές και κόλπα για να πετύχεις ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Συστατικά:

Για τη ζύμη:
- 250 γρ. αλεύρι για πίτσα
- 1 κουταλιά της σούπας Garant για ζυμωμένα ζυμαρικά από την Dr. Oetker
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο παρμεζάνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο (αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου)
- Μια πρέζα αλάτι
- Χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί, περίπου 100 ml)

Για την επικάλυψη:
- 100 γρ. σαλάμι παλάθιος, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 150 γρ. τριμμένο τυρί
- 200 γρ. φρέσκα μανιτάρια champignon, κομμένα σε φέτες
- 2 μπουκετάκια μπρόκολου (βραστά ή σοταρισμένα)
- 50 γρ. μαύρες ελιές, κομμένες σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα πολτοποιημένη
- 1 κρόκος αυγού (για άλειμμα)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της ζύμης

Ξεκίνα ενεργοποιώντας τη μαγιά: σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε 100 ml χλιαρού νερού με μια κουταλιά της σούπας Garant. Άφησε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες.

Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλε το αλεύρι, το αλάτι και την τριμμένη παρμεζάνα. Κάνε μια λακκούβα στη μέση και ρίξε το ενεργοποιημένο μείγμα μαγιάς, μαζί με το λιωμένο βούτυρο. Ανακάτεψε καλά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή ζύμη. Αν χρειαστεί, μπορείς να προσθέσεις λίγο ακόμα χλιαρό νερό.

2. Ζύμωση και φούσκωμα

Μεταφέρε τη ζύμη σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι και ζύμωσε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και αφράτη. Στη συνέχεια, σχημάτισε μια μπάλα και τοποθέτησέ την σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο. Κάλυψε την με μια υγρή πετσέτα και άφησέ την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

3. Προετοιμασία των επικαλύψεων

Ενώ η ζύμη φουσκώνει, προετοίμασε τις επικαλύψεις. Εν τω μεταξύ, πλύνε και κόψε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Μπορείς να τα σοτάρεις λίγο σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο για πιο έντονη γεύση ή να τα χρησιμοποιήσεις ωμά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Κόψε το σαλάμι και τις ελιές σε φέτες, και το μπρόκολο είτε το βράζεις είτε το σοτάρεις, για να διατηρήσει την τραγανότητά του.

4. Συναρμολόγηση της πίτσας

Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C (βελτιστοποιημένο για πίτσα, αν έχεις αυτή την επιλογή). Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, άνοιξέ την σε λεπτό φύλλο με έναν πλάστη. Τοποθέτησε τη ζύμη σε μια βουτυρωμένη φόρμα, έτσι ώστε να φτάσει μέχρι τις άκρες.

Επάνω στη ζύμη, απλώστε ομοιόμορφα την πολτοποιημένη ντομάτα και στη συνέχεια πρόσθεσε το τριμμένο τυρί. Χρησιμοποίησε ένα μέρος της ζύμης για να δημιουργήσεις λεπτές λωρίδες που θα διασχίζουν την πίτσα, σχηματίζοντας ένα είδος πλέγματος. Στα τετράγωνα που σχηματίστηκαν, τοποθέτησε τις φέτες των μανιταριών, του σαλαμιού, τις ελιές και τα μπουκετάκια μπρόκολου, εναλλάσσοντας τα χρώματα για μια ελκυστική εμφάνιση.

5. Ψήσιμο της πίτσας

Πριν βάλεις την πίτσα στο φούρνο, άλειψε την επιφάνεια με τον κρόκο του αυγού, για να αποκτήσεις μια χρυσή και γυαλιστερή κρούστα. Ψήσε την πίτσα για 25-30 λεπτά ή μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσή και οι επικαλύψεις να είναι καλά ψημένες.

Σερβίρισμα:

Η πίτσα σε τετράγωνα σερβίρεται ζεστή, κομμένη σε μερίδες, και είναι τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα ή ένα δροσιστικό ποτό, όπως λεμονάδα ή ένα ελαφρύ λευκό κρασί. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα πάρτι με φίλους.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Παραλλαγές: Μπορείς να προσαρμόσεις την πίτσα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου, προσθέτοντας λαχανικά όπως πιπεριές, κρεμμύδια ή κολοκυθάκια. Μπορείς επίσης να πειραματιστείς με διάφορους τύπους τυριού, όπως μοτσαρέλα ή φέτα, για να αποκτήσεις ποικιλία γεύσεων.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Μια μερίδα πίτσας σε τετράγωνα περιέχει περίπου 300-350 θερμίδες, ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Παρέχει μια καλή πηγή υδατανθράκων από το αλεύρι, πρωτεΐνες από το τυρί και το σαλάμι, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα από τα λαχανικά.
- Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις το λευκό αλεύρι με ολικής αλέσεως για μια πιο υγιεινή εκδοχή, αλλά η υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετική.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω την πίτσα για την επόμενη μέρα; Η πίτσα μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο.

Προσωπική σημείωση:

Αυτή η συνταγή για πίτσα σε τετράγωνα είναι μία από τις αγαπημένες μου, καθώς συνδυάζει τις απλές γεύσεις των βασικών υλικών με μια ελκυστική εμφάνιση. Μου αρέσει να την ετοιμάζω τα σαββατοκύριακα, όταν μαζεύομαι με την οικογένεια και απολαμβάνουμε ευχάριστες στιγμές μαζί. Σε ενθαρρύνω και εσένα να δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή και να προσθέσεις τις δικές σου παραλλαγές, ίσως να δημιουργήσεις μια θεματική βραδιά πίτσας!

Έτσι, προετοιμάσου να απολαύσεις μια νόστιμη πίτσα, γεμάτη χρώμα και γεύση! Καλή όρεξη!