Pizza en carrés

Recette de Pizza en Carrés – Une Délicieuse et Moelleuse Gourmandise

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Total : 50-55 minutes
Nombre de portions : 4-6

La pizza en carrés est une variante créative et pleine de saveurs de la célèbre pizza, parfaite pour une soirée relaxante en famille ou entre amis. Avec une pâte moelleuse et des garnitures colorées, cette pizza est non seulement belle à regarder, mais aussi incroyablement savoureuse. Je vais te guider étape par étape sur la façon de la préparer, en partageant quelques conseils et astuces utiles pour obtenir un résultat parfait.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 250 g de farine à pizza
- 1 cuillère à soupe de levure pour pâtes levées de Dr. Oetker
- 1 cuillère à café de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de beurre fondu (laisser refroidir à température ambiante)
- Une pincée de sel
- Eau tiède (au besoin, environ 100 ml)

Pour la garniture :
- 100 g de salami coupé en fines tranches
- 150 g de fromage râpé
- 200 g de champignons de Paris frais, tranchés
- 2 bouquets de brocoli (cuits ou sautés)
- 50 g d'olives noires, tranchées
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 jaune d'œuf (pour badigeonner)

Préparation :

1. Préparation de la pâte

Commence par activer la levure : dans un petit bol, mélange 100 ml d'eau tiède avec une cuillère à soupe de levure. Laisse reposer le mélange pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Dans un grand bol, mets la farine, le sel et le parmesan râpé. Fais un puits au centre et verse le mélange de levure activée ainsi que le beurre fondu. Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, tu peux ajouter un peu plus d'eau tiède.

2. Pétrissage et levée

Transfère la pâte sur un plan de travail fariné et pétris-la pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et moelleuse. Ensuite, forme une boule et place-la dans un bol légèrement huilé. Couvre-la avec un torchon humide et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. Préparation de la garniture

Pendant que la pâte lève, prépare les garnitures. Entre-temps, lave et coupe les champignons en fines tranches. Tu peux les faire revenir brièvement dans une poêle avec de l'huile d'olive pour un goût plus intense ou les utiliser crus, selon tes préférences. Coupe le salami et les olives en tranches, et fais cuire ou sauter le brocoli pour conserver sa texture croquante.

4. Assemblage de la pizza

Préchauffe le four à 220°C (optimisé pour la pizza, si tu as cette option). Une fois que la pâte a gonflé, étale-la en une fine feuille à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Place la pâte dans un moule graissé, en veillant à ce qu'elle atteigne les bords.

Étale uniformément la pâte de tomate sur la pâte, puis ajoute le fromage râpé. Utilise une partie de la pâte pour créer de fines bandes qui traversent la pizza, formant une sorte de treillis. Dans les carrés formés, place les tranches de champignons, de salami, d'olives et les bouquets de brocoli, en alternant les couleurs pour un aspect attrayant.

5. Cuisson de la pizza

Avant de mettre la pizza au four, badigeonne la surface avec le jaune d'œuf pour obtenir une croûte dorée et brillante. Fais cuire la pizza pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les garnitures soient bien cuites.

Service :

La pizza en carrés se sert chaude, coupée en portions, et est parfaite accompagnée d'une salade fraîche ou d'une boisson rafraîchissante, comme de la limonade ou un vin blanc léger. C'est un excellent choix pour un dîner en famille ou une fête entre amis.

Conseils utiles :

- Variations : Tu peux personnaliser la pizza selon tes préférences en ajoutant des légumes comme des poivrons, des oignons ou des courgettes. Tu peux également expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou la feta, pour obtenir des saveurs variées.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de pizza en carrés contient environ 300-350 calories, selon les ingrédients utilisés. Elle fournit une bonne source de glucides provenant de la farine, de protéines provenant du fromage et du salami, ainsi que des vitamines et des minéraux provenant des légumes.
- Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, tu peux remplacer la farine blanche par de la farine complète pour une option plus saine, mais la texture sera légèrement différente.
- Comment puis-je conserver la pizza pour le lendemain ? La pizza peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffée au four.

Note personnelle :

Cette recette de pizza en carrés est l'une de mes préférées car elle allie les saveurs simples des ingrédients de base à une apparence attrayante. J'aime la préparer le week-end, lorsque je me rassemble avec ma famille et que nous profitons de moments agréables ensemble. Je t'encourage à essayer cette recette et à apporter tes propres variations, peut-être même à créer une soirée pizza à thème !

Alors, prépare-toi à déguster une délicieuse pizza, pleine de couleurs et de saveurs ! Bon appétit !