स्क्वायर पिज्जा

पिज्जा के चौकोर टुकड़ों की रेसिपी - एक फूला हुआ और स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: 50-55 मिनट
पोर्टions की संख्या: 4-6

चौकोर पिज्जा प्रसिद्ध पिज्जा का एक रचनात्मक और स्वादिष्ट विकल्प है, जो परिवार या दोस्तों के साथ एक आरामदायक शाम के लिए बिल्कुल सही है। एक फूले हुए आटे और रंगीन टॉपिंग के साथ, यह पिज्जा न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि अत्यंत स्वादिष्ट भी है। मैं आपको चरणबद्ध तरीके से दिखाऊंगा कि इसे कैसे बनाना है, साथ ही आपको कुछ उपयोगी सुझाव और तरकीबें साझा करूंगा ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

सामग्री:

आटे के लिए:
- 250 ग्राम पिज्जा का आटा
- Dr.Otker का खमीर के लिए 1 बड़ा चम्मच गारंट
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर
- 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन (कमरे के तापमान पर ठंडा किया गया)
- एक चुटकी नमक
- गर्म पानी (जितना आवश्यक हो, लगभग 100 मिलीलीटर)

टॉपिंग के लिए:
- 100 ग्राम पतली स्लाइस में कटे हुए सलामी
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 200 ग्राम ताजे चैंपिनियन मशरूम, स्लाइस में कटे हुए
- 2 ब्रोकली के छोटे गुच्छे (उबले हुए या भुने हुए)
- 50 ग्राम काले जैतून, स्लाइस में कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी
- 1 अंडे की जर्दी (ब्रश करने के लिए)

तैयारी:

1. आटा बनाना

सबसे पहले खमीर को सक्रिय करें: एक छोटे कटोरे में, 100 मिलीलीटर गर्म पानी को 1 बड़े चम्मच गारंट के साथ मिलाएं। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह फूला न जाए।

एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक और कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें सक्रिय खमीर का मिश्रण और पिघला हुआ मक्खन डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और गर्म पानी जोड़ सकते हैं।

2. गूंधना और उठाना

आटे को आटे से छिड़के हुए सतह पर डालें और लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और फूला हुआ न हो जाए। फिर, इसे एक गेंद के आकार में बनाएं और थोड़ा सा तेल लगाकर एक कटोरे में रखें। इसे एक नम तौलिये से ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

3. टॉपिंग तैयार करना

जब तक आटा उठता है, टॉपिंग तैयार करें। इस बीच, मशरूम को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें जैतून के तेल में थोड़ा भून सकते हैं, या अपनी पसंद के अनुसार कच्चा भी उपयोग कर सकते हैं। सलामी और जैतून को स्लाइस में काटें, और ब्रोकली को या तो उबालें या भूनें, ताकि इसकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

4. पिज्जा को असेंबल करना

ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें (यदि आपके पास पिज्जा के लिए अनुकूलित विकल्प है)। जब आटा उठ जाए, तो इसे बेलन से पतला करें। आटे को मक्खन से चुपड़े हुए बेकिंग ट्रे में रखें, ताकि यह किनारों तक पहुंच सके।

आटे पर समान रूप से टमाटर की प्यूरी फैलाएं, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। आटे का एक हिस्सा उपयोग करके, पिज्जा पर पतले स्ट्रिप्स बनाएं, जो पिज्जा को पार करते हैं, एक ग्रिड पैटर्न बनाते हैं। बने हुए चौकोर टुकड़ों में मशरूम, सलामी, जैतून और ब्रोकली के गुच्छे रखें, रंगों को वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित करें ताकि आकर्षक दिख सके।

5. पिज्जा को बेक करना

पिज्जा को ओवन में रखने से पहले, सतह को अंडे की जर्दी से ब्रश करें, ताकि एक सुनहरा और चमकदार क्रस्ट प्राप्त हो सके। पिज्जा को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और टॉपिंग अच्छी तरह से पक जाए।

सर्विंग:

चौकोर पिज्जा को गर्मागर्म परोसें, टुकड़ों में काटें, और ताज़ी सलाद या एक ताज़ा पेय जैसे नींबू पानी या हल्की सफेद शराब के साथ परोसें। यह परिवार के लिए डिनर या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप अपनी पसंद के अनुसार पिज्जा को व्यक्तिगत बना सकते हैं, जैसे कि मिर्च, प्याज या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़कर। आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे मोज़ेरेला या फेटा के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक पोर्शन चौकोर पिज्जा में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह आटे से अच्छे कार्बोहाइड्रेट का स्रोत, पनीर और सलामी से प्रोटीन, और सब्जियों से विटामिन और खनिज प्रदान करता है।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ संस्करण प्राप्त कर सकें, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।
- मैं पिज्जा को अगले दिन कैसे रख सकता हूँ? पिज्जा को एक सील किए गए कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

व्यक्तिगत नोट:

यह चौकोर पिज्जा की रेसिपी मेरे पसंदीदा में से एक है, क्योंकि यह बुनियादी सामग्री के सरल स्वाद को आकर्षक रूप के साथ मिलाती है। मुझे इसे सप्ताहांत में बनाना पसंद है, जब मैं परिवार के साथ इकट्ठा होता हूँ, और एक साथ सुखद समय बिताता हूँ। मैं आपको भी इस रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और अपनी खुद की विविधताएँ लाने के लिए, शायद एक पिज्जा थीम रात भी बना सकते हैं!

तो, एक स्वादिष्ट, रंगीन और स्वादिष्ट पिज्जा का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए! बोन एपेटिट!