Italienisch gefüllte Hähnchenbrust

Italienisch gefüllte Hähnchenbrust

Als mein Freund von einer Reise nach Luxemburg zurückkam, dachte ich, dass ein besonderes Abendessen die beste Möglichkeit wäre, ihn willkommen zu heißen. Ich entschied mich, eine gefüllte Hähnchenbrust zuzubereiten, die perfekt zu einem trockenen Weißwein wie Riesling passt, der in diesem Land bekannt ist. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern bietet auch einen reichen und raffinierten Geschmack, dank der Kombination frischer Zutaten. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir diese Köstlichkeit zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 2

Benötigte Zutaten:

- 1 Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, längs in 2 Teile geschnitten
- 250 Gramm leichte Mozzarella, in 8 Scheiben geschnitten
- 6 frische Basilikumblätter
- Mischung aus getrockneten Kräutern (Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 geröstete rote Paprika, in Streifen geschnitten

Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenbrust sauber und trocken ist. Schneiden Sie die Mozzarella in dünne Scheiben und die geröstete rote Paprika in Streifen. Frisches Basilikum verleiht eine lebendige Note, also stellen Sie sicher, dass es frisch ist. Diese Zutaten sind der Schlüssel zu einem schmackhaften Gericht.

Schritt 2: Erstellen der „Geldbörse“ aus Hähnchenbrust
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer jede Hälfte der Hähnchenbrust längs, wobei eine Seite angehängt bleibt, um eine „Geldbörse“ zu bilden. Dieser Trick hilft, die Füllung während des Kochens gut im Inneren zu halten.

Schritt 3: Würzen des Hähnchens
Streuen Sie Salz, Pfeffer und die Mischung aus getrockneten Kräutern über jedes Stück Hähnchen und sorgen Sie dafür, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Dieser Schritt verbessert nicht nur die Aromen, sondern verleiht dem Fleisch auch einen köstlichen Geschmack.

Schritt 4: Füllen des Hähnchens
Legen Sie 2 Scheiben Mozzarella und 3 frische Basilikumblätter in jede Hähnchenbörse und fügen Sie die Hälfte der Streifen der roten Paprika hinzu. Falten Sie dann die geschnittene Seite der Brust über die Füllung, um ein attraktives Paket zu bilden.

Schritt 5: Anordnung in der Backform
Legen Sie die Hähnchenbörsen in eine Backform, mit der geschnittenen Seite nach oben. Streuen Sie erneut Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter darüber, um die Aromen zu intensivieren.

Schritt 6: Backen des Hähnchens
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Form auf die mittlere Schiene des Ofens und lassen Sie sie 20 Minuten backen. Dies ist der Zeitpunkt, an dem das Hähnchen die meisten Aromen aus der Füllung aufnehmen wird.

Schritt 7: Fertigstellung des Gerichts
Nach 20 Minuten nehmen Sie die Form aus dem Ofen und legen 2 Scheiben Mozzarella auf jedes Stück Hähnchen. Stellen Sie die Form erneut in den Ofen, diesmal auf die obere Schiene, für 5-7 Minuten, bis der Mozzarella schmilzt und leicht bräunt. Dieser Schritt verleiht eine cremige Textur und ein appetitliches Aussehen.

Schritt 8: Servieren
Um einen Hauch von Frische hinzuzufügen, können Sie die gefüllte Hähnchenbrust zusammen mit gedämpften grünen Bohnen servieren. Dies wird das Gericht nicht nur ergänzen, sondern auch einen angenehmen Kontrast der Texturen hinzufügen.

Serviervorschlag: Legen Sie das Hähnchen auf eine schöne Platte und garnieren Sie es mit frischen Basilikumblättern. Ein Glas trockener Weißwein wird die perfekte Begleitung sein und ein vollständiges kulinarisches Erlebnis bieten.

Kalorien pro Portion: 300

Nährwertvorteile: Dieses Rezept ist eine gesunde Wahl, reich an Proteinen durch die Hähnchenbrust und den Mozzarella, der zur Kalziumaufnahme beiträgt. Basilikum bringt Antioxidantien und nützliche Nährstoffe für die Gesundheit.

Mögliche Variationen: Wenn Sie eine vegetarische Version ausprobieren möchten, können Sie die Hähnchenbrust durch längs geschnittene Auberginen ersetzen, gefolgt von denselben Füll- und Backschritten. Sie können auch andere Gemüse wie Zucchini oder Champignons hinzufügen, um die Aromen zu diversifizieren.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, Sie können mit Feta oder Ziegenkäse experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

2. Welche Beilagen passen am besten?
Neben den grünen Bohnen sind Kartoffelpüree oder ein frischer grüner Salat ausgezeichnete Optionen.

3. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Die gefüllte Hähnchenbrust hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage.

Ich hoffe, dieses Rezept für italienisch gefüllte Hähnchenbrust inspiriert Sie zum Kochen und zum Genießen besonderer Momente mit Ihren Lieben. Guten Appetit!