Wie man Paprika röstet und schält

1/ Vorbereitung des Tabletts und der Paprika. Beginnen Sie damit, ein Backblech mit Rand auszuwählen, das tief genug ist, um Saftauslaufen zu verhindern. Legen Sie Aluminiumfolie auf das Backblech und stellen Sie sicher, dass Sie sowohl den Boden als auch die Ränder abdecken. Dies hilft, während des Backens sauber zu bleiben und erleichtert die spätere Reinigung. Waschen Sie die Paprika gut, entfernen Sie alle Verunreinigungen, und trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch. Legen Sie die Paprika auf das Blech, wobei Sie darauf achten, dass sie so nah wie möglich beieinander liegen, ohne sich zu überlappen.

2/ Backen der Paprika. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor, um eine optimale Backtemperatur zu erreichen. Sobald der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, stellen Sie das Blech mit den Paprika so nah wie möglich an die Wärmequelle. Backen Sie die Paprika etwa 15 Minuten lang und wenden Sie sie mit einer Zange, damit sie gleichmäßig auf allen Seiten gebacken werden. Sie werden feststellen, dass die Haut der Paprika leicht zu verbrennen beginnt und sich ablöst, was anzeigt, dass sie fertig sind.

3/ Abkühlen der Paprika. Nachdem die Paprika geröstet wurden, ist es wichtig, sie schnell in einen Papier- oder Plastikbeutel zu transferieren, den Sie locker zubinden sollten, oder in einen Behälter mit Deckel. Dieser Schritt ist entscheidend, da der erzeugte Dampf hilft, die Haut zu erweichen, was das spätere Schälen erleichtert. Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Einlegen in den Beutel oder Behälter Salz über die gerösteten Paprika streuen, um ihren Geschmack zu intensivieren.

4/ Schälen der Paprika. Nach etwa 10 Minuten sollten die Paprika ausreichend abgekühlt sein, um sie zu handhaben. Nehmen Sie sie nacheinander aus dem Beutel oder Behälter, in dem Sie sie dampfen lassen haben. Beginnen Sie mit den Fingern, die Paprika zu schälen, indem Sie die verbrannte Haut vorsichtig entfernen. Es ist ein einfacher Prozess, und die Paprika erhalten ein glänzendes und appetitliches Aussehen. Nach dem Schälen können Sie die Paprika für verschiedene Gerichte verwenden, wie Salate, Saucen oder als Beilage in verschiedenen köstlichen Rezepten. Dieser einfache Prozess des Röstens und Schälens verwandelt die Paprika in eine vielseitige und schmackhafte Zutat.