मिर्च को भूनने और छीलने का तरीका

1/ ट्रे और मिर्च की तैयारी। एक बेकिंग ट्रे चुनने से शुरू करें जिसकी किनारे हों, जो रस के रिसाव को रोकने के लिए पर्याप्त गहरी हो। बेकिंग ट्रे पर एल्युमिनियम फॉयल लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप नीचे और किनारों को कवर कर रहे हैं। यह बेकिंग के दौरान सफाई बनाए रखने में मदद करेगा और बाद में सफाई को आसान बनाएगा। मिर्च को अच्छी तरह से धो लें, किसी भी अशुद्धता को हटा दें, और उन्हें एक साफ तौलिये से सुखा लें। मिर्च को ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे के करीब हों, लेकिन ओवरलैप न करें।

2/ मिर्च को बेक करना। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, ताकि आपको बेकिंग के लिए एक इष्टतम तापमान मिल सके। जब ओवन वांछित तापमान पर पहुंच जाए, तो मिर्च के साथ ट्रे को गर्मी के स्रोत के जितना संभव हो सके निकटता में रखें। मिर्च को लगभग 15 मिनट तक बेक करें, उन्हें चिमटे से पलटते हुए ताकि सभी किनारों पर समान रूप से बेक हो सकें। आप देखेंगे कि मिर्च की त्वचा हल्की जलने लगती है और उतरने लगती है, जो यह संकेत है कि वे तैयार हैं।

3/ मिर्च को ठंडा करना। मिर्च को भूनने के बाद, उन्हें जल्दी से एक पेपर या प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करना आवश्यक है, जिसे आपको ढीला बांधना चाहिए, या एक ढक्कन वाले बर्तन में डालना चाहिए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि उत्पन्न भाप त्वचा को नरम करने में मदद करेगा, जिससे बाद में छीलना आसान हो जाएगा। यदि आप चाहें, तो आप भुनी हुई मिर्च पर नमक छिड़क सकते हैं, इससे पहले कि आप उन्हें चुने हुए बैग या बर्तन में डालें, ताकि उनके स्वाद को बढ़ाया जा सके।

4/ मिर्च को छीलना। लगभग 10 मिनट बाद, मिर्च को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होना चाहिए। उन्हें एक-एक करके उस बैग या बर्तन से निकालें जिसमें आपने उन्हें भाप में रखा था। अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, मिर्च को छीलना शुरू करें, जलती हुई त्वचा को धीरे-धीरे हटा दें। यह एक सरल प्रक्रिया है, और मिर्च एक चमकदार और स्वादिष्ट रूप ले लेंगी। एक बार छीलने के बाद, आप मिर्च का उपयोग विभिन्न व्यंजनों जैसे सलाद, सॉस या विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों में गार्निश के रूप में कर सकते हैं। यह भूनने और छीलने की सरल प्रक्रिया मिर्च को एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट सामग्री में बदल देगी।