Come Arrostire e Sbucciare i Peperoni

1/ Preparazione della teglia e dei peperoni. Inizia scegliendo una teglia da forno con bordi, che sia sufficientemente profonda per evitare fuoriuscite di succo. Posiziona un foglio di alluminio sulla teglia da forno, assicurandoti di coprire sia il fondo che i bordi. Questo aiuterà a mantenere pulito durante la cottura e faciliterà la pulizia successiva. Lava bene i peperoni, rimuovendo eventuali impurità, e asciugali con un asciugamano pulito. Posiziona i peperoni nella teglia, facendo attenzione a disporli il più vicino possibile l'uno all'altro, ma senza sovrapporli.

2/ Cottura dei peperoni. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius per ottenere una temperatura di cottura ottimale. Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, inserisci la teglia con i peperoni il più vicino possibile alla fonte di calore. Cuoci i peperoni per circa 15 minuti, girandoli con delle pinze per cuocerli uniformemente su tutti i lati. Noterai che la pelle dei peperoni inizia a bruciarsi leggermente e a staccarsi, segno che sono pronti.

3/ Raffreddamento dei peperoni. Dopo che i peperoni sono stati arrostiti, è essenziale trasferirli rapidamente in un sacchetto di carta o plastica, che dovresti legare leggermente, o in un contenitore con coperchio. Questo passaggio è cruciale poiché il vapore generato aiuterà ad ammorbidire la pelle, facilitando così la successiva sbucciatura. Se lo desideri, puoi cospargere di sale sui peperoni arrostiti prima di metterli nel sacchetto o nel contenitore scelto per intensificarne il sapore.

4/ Sbucciare i peperoni. Dopo circa 10 minuti, i peperoni dovrebbero essere abbastanza freddi da poter essere maneggiati. Rimuovili uno alla volta dal sacchetto o dal contenitore in cui li hai lasciati a vapore. Usando le dita, inizia a sbucciare i peperoni, rimuovendo delicatamente la pelle bruciata. È un processo semplice e i peperoni assumeranno un aspetto lucido e appetitoso. Una volta sbucciati, puoi utilizzare i peperoni per vari piatti, come insalate, salse o come contorno in varie ricette deliziose. Questo semplice processo di arrostire e sbucciare trasformerà i peperoni in un ingrediente versatile e gustoso.