Spinatgericht

Leckeres Spinatgericht mit Öl, Zwiebel und Knoblauch - Ein einfaches und befriedigendes Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten
Portionen: 4

Das Spinatgericht ist eine klassische Zubereitung, voller Geschmack und Nährstoffe, die über Generationen hinweg geschätzt wurde. Dieses einfache Rezept kombiniert frischen Spinat mit sautierten Zwiebeln, aromatischem Knoblauch und einer leichten Note von Tomaten, wodurch eine köstliche und gesunde Kombination entsteht. Es eignet sich perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht, insbesondere wenn es mit Spiegeleiern serviert wird. Lassen Sie uns sehen, wie wir es zubereiten können!

Zutaten:
- 1 kg frischer Spinat (Stiele entfernt)
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Glas Wasser (ca. 250 ml)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten

Schritt für Schritt zu einem leckeren Spinatgericht:

1. Spinat vorbereiten:
Beginnen Sie damit, den Spinat von den Stielen zu befreien. Es ist wichtig, jedes Blatt gründlich unter kaltem Wasser zu waschen, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Nachdem Sie sie gewaschen haben, lassen Sie die Blätter in einem Sieb oder auf einem sauberen Handtuch abtropfen.

2. Zwiebel anbraten:
In einer großen Pfanne einige Esslöffel Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel fein hacken und in die Pfanne geben. Die Zwiebel anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie glasig und leicht goldbraun wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da die angebratene Zwiebel dem Gericht einen tiefen Geschmack verleiht.

3. Mehl hinzufügen:
Sobald die Zwiebel fertig ist, einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Energetisch einige Sekunden lang umrühren, um zu verhindern, dass das Mehl am Boden der Pfanne kleben bleibt. Dieser Schritt hilft, das Gericht zu verdicken.

4. Tomatenmark auflösen:
In einem Glas Wasser das Esslöffel Tomatenmark auflösen. Die Mischung aus Wasser und Tomaten in die Pfanne geben und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Halten Sie das Gericht auf dem Herd, während Sie rühren, bis die Mischung homogen wird und zu kochen beginnt.

5. Spinat hinzufügen:
Jetzt ist es an der Zeit, den abgetropften und leicht gehackten Spinat hinzuzufügen. Gut umrühren, um ihn mit der Sauce zu vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie alles 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis der Spinat welkt und sein Volumen verliert.

6. Knoblauch:
Schließlich die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen. Der Knoblauch verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma, also lassen Sie ihn nicht weg! Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten auf dem Herd lassen, damit sich die Aromen entfalten.

7. Servieren:
Servieren Sie das Spinatgericht warm, zusammen mit Spiegeleiern. Das Ei fügt zusätzliches Protein und Cremigkeit hinzu und verwandelt dieses Gericht in ein befriedigendes Hauptgericht.

Mein Tipp: Wenn Sie sich in einer Fastenzeit befinden, können Sie die Eier weglassen und einige geröstete Sesamsamen oben drauf geben, um etwas Crunch hinzuzufügen.

Mögliche Variationen:
Um der Rezeptur einen Twist zu geben, können Sie einige Scheiben frische Pilze zusammen mit der Zwiebel anbraten oder gefrorenen Spinat verwenden, wenn frischer Spinat nicht verfügbar ist. Außerdem können Sie Sojasauce anstelle von Salz verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Nährwertvorteile:
Spinat ist eine hervorragende Quelle für die Vitamine A, C und K sowie für Mineralien wie Eisen und Kalzium. Es ist ein sättigendes Lebensmittel, aber kalorienarm, was es ideal für eine ausgewogene Ernährung macht.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich gefrorenen Spinat verwenden? Ja, gefrorener Spinat ist eine ausgezeichnete Alternative. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie ihn verwenden.
- Welche anderen Beilagen passen gut zu Spinatgerichten? Dieses Gericht passt perfekt zu Kartoffelpüree, Reis oder Quinoa.
- Wie kann ich Reste aufbewahren? Das Spinatgericht hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage. Es kann in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erhitzt werden.

Serviervorschläge:
Das Spinatgericht kann nicht nur mit Eiern, sondern auch mit zerbröckeltem Feta oder geriebenem Parmesan obendrauf serviert werden, um den Geschmack zu verstärken. Ein frischer grüner Salat dazu wird das Essen perfekt abrunden.

Ich hoffe, Sie genießen dieses einfache und köstliche Rezept! Das Spinatgericht ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch voller Geschmack und Farbe. Guten Appetit!