Plato de espinacas

Deliciosa Comida de Espinacas con Aceite, Cebolla y Ajo - Una Receta Simple y Satisfactoria

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 4

La comida de espinacas es una preparación clásica, llena de sabor y nutrientes, apreciada por generaciones. Esta receta simple combina espinacas frescas con cebolla sofrita, ajo aromático y un ligero toque de tomates, creando una combinación deliciosa y saludable. Es perfecta como guarnición o incluso como plato principal, especialmente si la acompañas con huevos fritos. ¡Veamos cómo podemos prepararla!

Ingredientes:
- 1 kg de espinacas frescas (sin tallos)
- 2 cebollas pequeñas
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de agua (aproximadamente 250 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para sofreír

Paso a paso para una deliciosa comida de espinacas:

1. Preparación de las espinacas:
Comienza limpiando las espinacas de los tallos. Es importante lavar cada hoja muy bien bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Después de lavarlas, escurre las hojas en un colador o en una toalla limpia.

2. Cebolla sofrita:
En una sartén grande, añade unas cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Pica la cebolla finamente y agrégala a la sartén. Sofríe la cebolla, revolviendo de vez en cuando, hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada. Este paso es crucial, ya que la cebolla sofrita añade un sabor profundo al plato.

3. Añadiendo la harina:
Una vez que la cebolla esté lista, añade una cucharada de harina. Revuelve enérgicamente durante unos segundos para evitar que la harina se pegue al fondo de la sartén. Este paso ayudará a espesar el plato.

4. Disolviendo la pasta de tomate:
En un vaso con agua, disuelve la cucharada de pasta de tomate. Añade la mezcla de agua y tomate a la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos. Mantén el plato en el fuego, revolviendo, hasta que la mezcla se vuelva homogénea y comience a hervir.

5. Añadiendo las espinacas:
Ahora es el momento de añadir las espinacas escurridas y ligeramente picadas. Mezcla bien para combinar con la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que las espinacas se marchiten y reduzcan su volumen.

6. El ajo:
Finalmente, añade los dientes de ajo machacados. ¡El ajo le dará al plato un aroma especial, así que no lo omitas! Mezcla bien y deja cocinar durante otros 2-3 minutos para que los sabores se desarrollen.

7. Servir:
Sirve la comida de espinacas caliente, acompañada de huevos fritos. El huevo añade proteínas y cremosidad, transformando este plato en un plato principal satisfactorio.

Mi consejo: Si estás en un período de ayuno, puedes omitir los huevos y añadir algunas semillas de sésamo tostadas por encima para un extra de crujiente.

Variaciones posibles:
Para darle un giro a la receta, puedes añadir algunas rodajas de champiñones frescos sofritos junto con la cebolla o usar espinacas congeladas si no tienes acceso a espinacas frescas. Además, puedes usar salsa de soja en lugar de sal para un sabor más intenso.

Beneficios nutricionales:
Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el hierro y el calcio. Es un alimento saciante, pero bajo en calorías, lo que lo hace ideal para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar espinacas congeladas? Sí, las espinacas congeladas son una excelente alternativa. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas.
- ¿Qué otras guarniciones combinan bien con la comida de espinacas? Este plato combina perfectamente con puré de patatas, arroz o quinoa.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? La comida de espinacas se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puede ser recalentada en el microondas o en la estufa.

Sugerencias de servicio:
La comida de espinacas se puede servir no solo con huevos, sino también con queso feta desmenuzado o parmesano rallado por encima para un sabor adicional. Una ensalada verde fresca al lado completará perfectamente la comida.

¡Espero que disfrutes de esta receta simple y deliciosa! La comida de espinacas no solo es una opción saludable, sino también una llena de sabor y color. ¡Buen provecho!