Prato de espinafre

Deliciosa comida de espinafre com azeite, cebola e alho - Uma receita simples e satisfatória

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 35 minutos
Número de porções: 4

A comida de espinafre é um prato clássico, cheio de sabor e nutrientes, que foi apreciado por gerações. Esta receita simples combina espinafre fresco com cebola refogada, alho aromático e um toque leve de tomate, criando uma combinação deliciosa e saudável. É perfeita como acompanhamento ou mesmo como prato principal, especialmente se você a acompanhar com ovos fritos. Vamos ver como podemos prepará-la!

Ingredientes:
- 1 kg de espinafre fresco (limpo de talos)
- 2 cebolas pequenas
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 copo de água (aproximadamente 250 ml)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar

Passo a passo para uma deliciosa comida de espinafre:

1. Preparação do espinafre:
Comece limpando o espinafre dos talos. É importante lavar bem cada folha sob um jato de água fria para remover qualquer impureza. Depois de lavadas, coloque as folhas para escorrer em uma peneira ou em um pano limpo.

2. Cebola refogada:
Em uma frigideira grande, adicione algumas colheres de azeite e deixe aquecer em fogo médio. Pique a cebola finamente e adicione-a à frigideira. Refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até que fique translúcida e levemente dourada. Este passo é crucial, pois a cebola refogada adiciona um sabor profundo ao prato.

3. Adicionando a farinha:
Depois que a cebola estiver pronta, adicione uma colher de sopa de farinha. Misture vigorosamente por alguns segundos para evitar que a farinha grude no fundo da frigideira. Este passo ajudará a engrossar o prato.

4. Dissolvendo o extrato:
Em um copo com água, dissolva a colher de extrato de tomate. Adicione a mistura de água e tomate à frigideira, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Mantenha o prato no fogo, mexendo, até que a mistura fique homogênea e comece a ferver.

5. Adicionando o espinafre:
Agora é a hora de adicionar o espinafre escorrido e levemente picado. Misture bem para combinar com o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, até que o espinafre murche e perca volume.

6. O alho:
Por fim, adicione os dentes de alho picados. O alho dará ao prato um sabor especial, então não o omita! Misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos para que os sabores se desenvolvam.

7. Servir:
Sirva a comida de espinafre quente, acompanhada de ovos fritos. O ovo adiciona um extra de proteína e cremosidade, transformando este prato em uma refeição principal satisfatória.

Meu conselho: Se você estiver em um período de jejum, pode omitir os ovos e adicionar algumas sementes de gergelim torradas por cima para um toque crocante.

Possíveis variações:
Para dar um toque à receita, você pode adicionar algumas fatias de cogumelos frescos refogados junto com a cebola ou pode usar espinafre congelado, caso não tenha acesso ao espinafre fresco. Além disso, você pode usar molho de soja no lugar do sal para um sabor mais intenso.

Benefícios nutricionais:
O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, bem como de minerais como ferro e cálcio. É um alimento saciante, mas com baixo teor calórico, tornando-o ideal para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar espinafre congelado? Sim, o espinafre congelado é uma excelente alternativa. Certifique-se de descongelá-lo e escorrê-lo bem antes de usar.
- Quais outros acompanhamentos combinam com a comida de espinafre? Este prato combina perfeitamente com purê de batatas, arroz ou quinoa.
- Como posso armazenar as sobras? A comida de espinafre se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Pode ser reaquecida no micro-ondas ou no fogão.

Sugestões de servir:
A comida de espinafre pode ser servida não apenas com ovos, mas também com queijo feta ou parmesão ralado por cima para um sabor extra. Uma salada verde fresca ao lado completará perfeitamente a refeição.

Espero que você goste desta receita simples e deliciosa! A comida de espinafre não é apenas uma escolha saudável, mas também cheia de sabor e cor. Bom apetite!