Plat d'épinards

Plat de Épinards Délicieux avec Huile, Oignon et Ail - Une Recette Simple et Satisfaisante

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 35 minutes
Portions : 4

Le plat d'épinards est une préparation classique, pleine de saveur et de nutriments, appréciée depuis des générations. Cette recette simple allie des épinards frais avec des oignons sautés, de l'ail aromatique et une légère touche de tomates, créant une combinaison délicieuse et saine. Il est parfait en accompagnement ou même en plat principal, surtout s'il est accompagné d'œufs au plat. Voyons comment nous pouvons le préparer !

Ingrédients :
- 1 kg d'épinards frais (tiges enlevées)
- 2 petits oignons
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 verre d'eau (environ 250 ml)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour faire sauter

Étape par étape pour un plat d'épinards délicieux :

1. Préparation des épinards :
Commencez par nettoyer les épinards des tiges. Il est important de bien laver chaque feuille sous un jet d'eau froide pour éliminer toute impureté. Après les avoir lavées, égouttez les feuilles dans une passoire ou sur un torchon propre.

2. Oignon sauté :
Dans une grande poêle, ajoutez quelques cuillères d'huile et chauffez-la à feu moyen. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le dans la poêle. Faites sauter l'oignon, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré. Cette étape est cruciale, car l'oignon sauté ajoute une saveur profonde au plat.

3. Ajout de la farine :
Une fois l'oignon prêt, ajoutez une cuillère à soupe de farine. Remuez vigoureusement pendant quelques secondes pour éviter que la farine ne colle au fond de la poêle. Cette étape aidera à épaissir le plat.

4. Dissolution du concentré de tomate :
Dans un verre d'eau, dissolvez la cuillère de concentré de tomate. Ajoutez le mélange d'eau et de tomate dans la poêle, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Gardez le plat sur le feu, en remuant, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et commence à bouillir.

5. Ajout des épinards :
Il est maintenant temps d'ajouter les épinards égouttés et légèrement hachés. Mélangez bien pour combiner avec la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que les épinards flétrissent et réduisent de volume.

6. L'ail :
Enfin, ajoutez les gousses d'ail écrasées. L'ail donnera au plat un arôme spécial, donc ne l'omettez pas ! Mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se développent.

7. Service :
Servez le plat d'épinards chaud, accompagné d'œufs au plat. L'œuf ajoute des protéines et de la crémeux, transformant ce plat en un plat principal satisfaisant.

Mon conseil : Si vous êtes en période de jeûne, vous pouvez omettre les œufs et ajouter quelques graines de sésame grillées sur le dessus pour un peu de croquant.

Variations possibles :
Pour donner un twist à la recette, vous pouvez ajouter quelques tranches de champignons frais sautés avec l'oignon ou utiliser des épinards congelés si vous n'avez pas accès à des épinards frais. De plus, vous pouvez utiliser de la sauce soja à la place du sel pour une saveur plus intense.

Bienfaits nutritionnels :
Les épinards sont une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le fer et le calcium. C'est un aliment rassasiant mais faible en calories, ce qui le rend idéal pour un régime équilibré.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des épinards congelés ? Oui, les épinards congelés sont une excellente alternative. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
- Quelles autres garnitures vont bien avec le plat d'épinards ? Ce plat se marie parfaitement avec de la purée de pommes de terre, du riz ou du quinoa.
- Comment puis-je conserver les restes ? Le plat d'épinards se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Il peut être réchauffé au micro-ondes ou sur la cuisinière.

Suggestions de service :
Le plat d'épinards peut être servi non seulement avec des œufs, mais aussi avec du fromage feta émietté ou du parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveur. Une salade verte fraîche à côté complétera parfaitement le repas.

J'espère que vous apprécierez cette recette simple et délicieuse ! Le plat d'épinards n'est pas seulement un choix sain, mais aussi un plat plein de goût et de couleur. Bon appétit !