Fastenpaprika

Zubereitungsmethode: Wir beginnen damit, die notwendigen Zutaten vorzubereiten, um ein köstliches Rezept für gefüllte Paprika zu kreieren. In einer Pfanne erhitzen wir ein wenig Öl, etwa zwei Esslöffel. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Zwiebeln: Wir hacken sie fein und stellen sicher, dass sie gut zerkleinert sind, um gleichmäßig zu braten. Der nächste Schritt besteht darin, die Karotte zu schälen und zu reiben, damit wir unserem Gericht eine Note von Süße und Farbe hinzufügen.

Sobald das Öl erhitzt ist, fügen wir die gehackte Zwiebel hinzu und nach etwa fünf Minuten wird sie glasig und aromatisch. Es ist Zeit, den Reis hinzuzufügen und gut zu vermischen, damit er sich im aromatischen Öl wälzt. Nach ein paar Minuten decken wir alles mit Wasser ab und sorgen dafür, dass genug Wasser vorhanden ist, um den Reis zu kochen. Wir lassen es fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln, dann stellen wir die Mischung beiseite und lassen sie abkühlen.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Paprika. Wir entfernen vorsichtig die Deckel der Paprika, waschen sie gut und füllen sie mit der Reisfüllung. Wir vergessen nicht, die Tomatendeckel wieder aufzusetzen, um sie gefüllt und saftig zu halten. Jetzt legen wir die Paprika in einen Topf, in den wir etwa 50 ml Öl gegeben haben, um sie leicht zu braten, damit wir eine goldene und appetitliche Kruste erhalten.

Nachdem sie leicht angebraten sind, fügen wir Wasser hinzu und achten darauf, dass es mehr als die Hälfte des Topfes ausfüllt, und lassen es bei schwacher Hitze köcheln, während wir den Topf mit einem Deckel abdecken. Wenn die Paprika fast fertig sind, fügen wir zwei Esslöffel Brühe hinzu, um ihnen einen reichhaltigen Geschmack und eine lebendige Farbe zu verleihen.

Um das Gericht abzuschließen, machen wir eine Sauce aus einem gehäuften Teelöffel Mehl, das wir mit Wasser vermischen und abseihen, um Klumpen zu vermeiden. Diese Sauce gießen wir über die Paprika und vermischen sie gut, um die Aromen zu homogenisieren. Wir lassen es 2-3 Minuten kochen, damit die Sauce eindickt und dem Gericht eine köstliche Textur verleiht.

Nachdem wir fertig sind, nehmen wir den Topf vom Herd und garnieren ihn mit fein gehackter Petersilie, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen. Dieses Rezept ergibt etwa zehn gefüllte Paprika aus einer großen Tasse Reis, je nach Größe der Paprika. Wenn Reis übrig bleibt, zögere nicht, auch ein paar Tomaten zu füllen! Guten Appetit!