Ardei de Post

Mod de preparare: Începem prin a pregăti ingredientele necesare pentru a crea o delicioasă rețetă de ardei umpluți. Într-o tigaie, punem puțin ulei la încins, aproximativ două linguri. Între timp, ne ocupăm de cepe: le tăiem mărunt, asigurându-ne că sunt bine mărunțite pentru a se căli uniform. Următorul pas este să curățăm morcovul și să-l dăm pe răzătoare, astfel încât să adăugăm o notă de dulceață și culoare preparatului nostru.

Odată ce uleiul s-a încins, adăugăm ceapa tăiată și, după circa cinci minute, aceasta va deveni sticloasă și aromată. Este momentul să adăugăm orezul, amestecând bine pentru a-l învălui în uleiul aromat. După câteva minute, acoperim totul cu apă, asigurându-ne că apa este suficientă pentru a fierbe orezul. Lăsăm să fiarbă la foc mediu timp de cinci minute, apoi dăm deoparte amestecul și lăsăm să se răcească.

Între timp, ne ocupăm de ardei. Curățăm cu grijă ardeii de cotoare, spălăm bine și îi umplem cu amestecul de orez. Nu uităm să punem capacele din roșii pentru a-i menține umpli și suculenți. Acum, punem ardeii într-o cratiță în care am adăugat aproximativ 50 ml de ulei pentru a-i prăji ușor, astfel încât să obținem o crustă aurie și apetisantă.

După ce s-au prăjit puțin, adăugăm apă, având grijă să fie mai mult de jumătate din cratiță, și lăsăm să fiarbă la foc mic, acoperind cratița cu un capac. Când ardeii sunt aproape gata, punem două linguri de bulion peste ei, adăugând un gust bogat și o culoare vibrantă.

Pentru a finaliza preparatul, facem un sos dintr-o linguriță cu vârf de făină amestecată cu apă, pe care o strecurăm pentru a evita formarea cocoloșelor. Turnăm acest sos peste ardei, amestecând bine pentru a omogeniza aromele. Lăsăm să clocotească timp de 2-3 minute, astfel sosul se va îngroșa, oferind preparatului o textură delicioasă.

După ce am terminat, luăm cratița de pe foc și decorăm cu pătrunjel tocat mărunt, pentru a adăuga un strop de prospețime. Această rețetă oferă aproximativ zece ardei umpluți dintr-o cană mare de orez, în funcție de dimensiunea ardeilor. Dacă rămâne orez, nu ezitați să umpleți și câteva roșii! Poftă bună!