沙拉
山羊奶酪沙拉配千岛酱
将山羊奶酪从冰箱中取出，使其达到室温，以便其风味增强，质地变得更为奶油。在一个碗中，加入煮熟的蛋黄，用叉子压碎以获得均匀的稠度。加入生蛋黄、法式第戎芥末，然后用刮刀开始朝一个方向搅拌，逐渐加入油。这个过程类似于制作蛋黄酱，对于获得细腻且稳定的乳化是至关重要的。
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