汤
鸡肉汤配自制面条
鸡肉被小心清洗，去除所有羽毛和残留的皮肤，然后切成更小的块，以便均匀烹饪。清洗后，鸡肉在冷水流下被彻底清洗。这一步是去除杂质和确保汤清澈美味的关键。洗净后，鸡肉放入一大锅冷水中煮沸，以提取所有的风味。在煮的过程中，表面形成的泡沫用漏网去除，以保持汤的清澈和可口。
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