Ezilmiş Katlı Kek

Rom Aromalı Puhava Kek

Eğer seni annemin mutfağında geçirdiğin anıları hatırlatacak bir kek arıyorsan, o zaman Puhava keki mükemmel bir seçim! Bu tarif, yumuşak katmanlar ve lezzetli bir krema ile rom ve kakao tatlarını karşı konulmaz bir şekilde birleştiriyor. Ayrıca, kahve veya çay eşliğinde tadını çıkarmak için ideal, kolay bir kek. O halde bu mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Hamur için:
- 500 g un
- 150 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yumurta sarısı
- 250 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)

Krema için:
- 100 ml süt
- 50 ml rom esansı
- 150 g şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı reçel (tercihen vişne veya kayısı, ilginç bir kontrast için)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Hazırlık:

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Büyük bir kasede unu ve kabartma tozunu eleyerek malzemeleri havalandır. Bu, yumuşak ve kolayca işlenebilir hamur sağlar.
2. Şekeri ekle ve iyi karıştır, ardından yumurta sarılarını ve küp şeklinde kesilmiş margarini ekle.
3. Hamuru homojen ve elastik olana kadar yoğur. Yoğurma işlemini abartmamaya dikkat et; aşırı yoğrulmuş bir hamur sertleşebilir.
4. Hamuru 3 eşit parçaya böl. Üzerini streç film ile kapla ve 15 dakika dinlenmeye bırak.

Adım 2: Katmanların pişirilmesi

5. Fırını 180°C (orta ateş) ısıt.
6. Hamurun ilk porsiyonunu al ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Kalınlığın eşit kalması için bir merdane kullanabilirsin.
7. Tabakayı yağlı kağıt serili tepsinin arkasına yerleştir ve 12-15 dakika, hafif altın rengi alana kadar pişir.
8. Diğer iki katman için işlemi tekrarla. Soğuması için bir tel ızgaraya bırak.

Adım 3: Krema hazırlanması

9. Bir kasede, pişirilmiş katmanlardan birini ufala (bir mutfak robotu veya basitçe bir çatal kullanabilirsin).
10. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sütü, rom esansını, şekeri, kakaoyu ve reçeli ekle. Homojen ve kremalı bir karışım elde edene kadar iyice karıştır.
11. Kremayı tad ve tatlılığı veya rom aromasını isteğine göre ayarla.

Adım 4: Kekin montajı

12. Soğuyan bir katman üzerine kremayı eşit şekilde yay, tüm yüzeyi kapladığından emin ol.
13. İkinci katmanı üzerine yerleştir ve yapışması için hafifçe bastır.
14. Keki ters çevir ve kalan krema ile kapla (istersen, daha şık bir görünüm için erimiş çikolata katmanı ekleyebilirsin).

Adım 5: Servis

15. Keki kesmeden önce en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.
16. Puhava kekini soğuk servis yap, kare veya üçgen dilimler halinde kes. Bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile birlikte mükemmeldir.

Faydalı ipuçları:

- Daha zengin bir tat ve daha yumuşak bir doku için margarinin yerine tereyağı kullan.
- Kekine kişisel bir dokunuş katmak için farklı reçel tatları ile denemeler yapabilirsin, örneğin frambuaz veya şeftali.
- Kremayı zenginleştirmek istersen, birkaç öğütülmüş fındık veya fındık ekleyebilirsin.
- Kekini daha şenlikli bir görünüm için rendelenmiş çikolata veya doğranmış fındık ile süsleyebilirsin.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 3 g

Sıkça Sorulan Sorular:

- Margarini başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsin, ancak doğru dokuyu elde etmek için miktarları ayarladığından emin ol.

- Hangi reçel en iyisidir?
Vişne veya kayısı reçeli, kakao kreması ile hoş bir kontrast sağlar, ancak istediğin herhangi bir aromayı deneyebilirsin.

- Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında, streç film ile kaplanmış olarak saklayın. 3-4 gün içinde tüketilebilir.

Sonuç olarak, Puhava keki basit ama karakter dolu bir tarif olup, seni zaman içinde geriye götürecek ve her dilimde mutluluk anları sunacak. Bu tarifi dene ve rom ve kakao yoğun tatlarının seni özel anlara dönüştürmesine izin ver. Afiyet olsun!