萨克森派

美味的粗麦粉和奶酪派食谱

准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：8

粗麦粉和奶酪派的历史非常迷人，深深植根于各种文化的烹饪传统中。这种简单而美味的甜点受到几代人的喜爱，常常与庆祝时刻和家庭聚会联系在一起。无论是热食还是冷食，这道菜都带来一丝怀旧和舒适感，使每一餐都成为特别的时刻。

配料：

- 800毫升牛奶
- 220克粗麦粉
- 500克奶酪
- 5个鸡蛋
- 200克糖
- 50克面粉
- 50克黄油
- 50克面包屑
- 1包香草糖
- 1个柠檬的皮
- 一撮盐
- 糖粉（用于装饰）

配料：

- 干杏
- 黑莓果酱

步骤：

1. 煮牛奶：首先将牛奶放在中火上加热，加入2-3汤匙糖和一包香草糖，以增加甜美的香气。偶尔搅拌以防止粘底。

2. 加入粗麦粉：当牛奶开始煮沸时，降低温度，慢慢加入粗麦粉，并持续用打蛋器搅拌。这个步骤对于避免结块至关重要。继续搅拌，直到混合物变稠并变得均匀。你应该得到一种奶油状的质地。

3. 准备烤盘：同时，准备一个耐热的烤盘。黄油会融化并覆盖烤盘底部，面包屑会增加愉悦的脆感。用黄油涂抹烤盘，并均匀撒上面包屑。

4. 分层：将一半的粗麦粉混合物倒入准备好的烤盘中。这将形成第一层。然后，准备奶酪混合物。

5. 制作奶酪混合物：在一个碗中，将奶酪与200克糖、柠檬皮、香草糖和鸡蛋混合。使用搅拌机使其变得细腻。加入面粉并充分搅拌；这个步骤对于获得浓稠的奶油至关重要。建议不要跳过这个步骤，否则奶油不会很好地结合。

6. 完成分层：将奶酪混合物倒在第一层粗麦粉上，然后在顶部加入剩下的粗麦粉。用刮刀抹平表面。

7. 烘焙：将烤箱预热至180摄氏度。将派放入烤箱，低火烘烤30分钟。等待其表面变成美丽的金黄色。

8. 冷却和上菜：一旦派烤好，放凉。冷食时撒上糖粉，如果愿意，可以添加黑莓果酱或干杏作为额外的风味。

实用建议：

- 确保奶酪充分沥干，以避免混合物过于潮湿。
- 你也可以添加其他香料，如香草精或肉桂，以个性化派的味道。
- 如果你想要更蓬松的质地，可以用杏仁粉替代部分粗麦粉。
- 保持食材的质量；例如，使用农场鸡蛋会增加鲜艳的颜色和更丰富的味道。

营养益处：

这种派是优质蛋白质的极佳来源，来自奶酪和鸡蛋。此外，粗麦粉提供复杂的碳水化合物，提供持久的能量。此外，柠檬增添了一丝清新和必需的维生素，而顶部的甜味完美地补充了味道。

常见问题：

1. 我可以用植物奶代替牛奶吗？
是的，你可以使用杏仁奶或豆奶，但请注意味道会有所不同。

2. 我该如何保存派？
建议将其覆盖保存在冰箱中，以保持新鲜。

3. 我可以使用其他配料吗？
你可以尝试新鲜水果、巧克力酱或甚至冰淇淋。

这种粗麦粉和奶酪派不仅是一道简单的食谱，也是为你的家带来一丝温暖的完美方式。无论是为特别的场合准备，还是单纯为了犒劳自己，它都能确保给你亲爱的人带来微笑。祝你烹饪愉快！