ザクセンパイ

美味なセモリナ粉とカッテージチーズのパイレシピ

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：8

セモリナ粉とカッテージチーズのパイの歴史は非常に魅力的で、さまざまな文化の料理の伝統に深く根ざしています。このシンプルでありながら美味しいデザートは、世代を超えて愛されており、祝祭や家族の集まりとしばしば結びつけられています。温かくても冷たくても、この料理は懐かしさと快適さをもたらし、すべての食事を特別な機会に変えます。

材料：

- 牛乳800ml
- セモリナ粉220g
- カッテージチーズ500g
- 卵5個
- 砂糖200g
- 小麦粉50g
- バター50g
- パン粉50g
- バニラシュガー1袋
- レモンの皮（おろしたもの）
- 塩ひとつまみ
- 粉砂糖（飾り用）

トッピング：

- ドライアプリコット
- ブラックベリージャム

手順：

1. 牛乳を煮る：まず、中火で鍋に牛乳を入れます。砂糖を2〜3スプーン加え、バニラシュガー1袋を加えて甘い香りを与えます。焦げないように時々かき混ぜます。

2. セモリナ粉を加える：牛乳が沸騰し始めたら、火を弱め、セモリナ粉を雨のように振り入れ、泡立て器で絶えずかき混ぜます。このステップは、ダマを防ぐために重要です。混合物が濃くなり、均一になるまでかき混ぜ続けます。クリーミーなテクスチャーになるはずです。

3. 型を準備する：その間に、耐熱皿を準備します。バターが溶けて皿の底を覆い、パン粉が心地よい食感を加えます。皿にバターを塗り、底に均等にパン粉を振りかけます。

4. レイヤリング：準備した皿にセモリナ粉の混合物の半分を加えます。これが最初の層になります。次に、チーズクリームを準備します。

5. チーズクリームの準備：ボウルにカッテージチーズ、200gの砂糖、レモンの皮、バニラシュガー、卵を混ぜます。ミキサーを使って滑らかな混合物にします。小麦粉を加えてよく混ぜます。このステップは、クリームを結びつけるために重要です。このステップを飛ばさないことをお勧めします。そうしないと、クリームがうまく結びつきません。

6. レイヤリングを完了する：チーズクリームをセモリナ粉の最初の層の上に注ぎ、上に残りのセモリナ粉を加えます。スパチュラで表面を平らにします。

7. 焼く：オーブンを180度に予熱します。パイをオーブンに入れ、低温で30分焼きます。表面が美しい黄金色になるのを待ちます。

8. 冷やして提供する：パイが焼き上がったら、冷やします。冷たくして粉砂糖を振りかけ、希望があればブラックベリージャムやドライアプリコットをトッピングして風味を加えます。

実用的なアドバイス：

- カッテージチーズはしっかり水切りをして、混合物が湿りすぎないようにしてください。
- バニラエッセンスやシナモンなどの他の風味を加えて、パイの味をカスタマイズできます。
- よりふわふわの食感が欲しい場合は、セモリナ粉の一部をアーモンド粉に置き換えることができます。
- 材料の質を保つこと；たとえば、農場の卵を使用すると、鮮やかな色合いとより豊かな味わいが加わります。

栄養上の利点：

このパイは、カッテージチーズと卵のおかげで優れたタンパク質源です。また、セモリナ粉は複雑な炭水化物を提供し、長時間のエネルギーを提供します。さらに、レモンは新鮮さと必須ビタミンを加え、トッピングの甘さが味を完璧に補完します。

よくある質問：

1. 牛乳の代わりに植物性ミルクを使えますか？
はい、アーモンドミルクや豆乳を使用できますが、味は異なることに注意してください。

2. パイをどうやって保存できますか？
新鮮さを保つために、カバーして冷蔵庫に保存することをお勧めします。

3. 他にどんなトッピングが使えますか？
新鮮なフルーツ、チョコレートソース、さらにはアイスクリームで試すことができます。

このセモリナ粉とカッテージチーズのパイは、単なるシンプルなレシピではなく、あなたの家に温かみをもたらす完璧な方法です。特別な機会のために作るにせよ、単に自分を甘やかすために作るにせよ、愛する人々の顔に笑顔をもたらすことが保証されています。料理を楽しんでください！