Sakson pastası

Lezzetli İrmik ve Lor Peynirli Tart Tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

İrmik ve lor peynirli tartın tarihi, çeşitli kültürlerin mutfak geleneklerinde derin köklere sahip olan büyüleyici bir hikayedir. Bu basit ama lezzetli tatlı, nesiller boyunca sevilmiş, genellikle kutlama anları ve aile buluşmalarıyla ilişkilendirilmiştir. Sıcak ya da soğuk servis edildiğinde, bu yemek nostalji ve konfor hissi getirir, her yemeği özel bir fırsata dönüştürür.

Malzemeler:

- 800 ml süt
- 220 g irmik
- 500 g lor peyniri
- 5 yumurta
- 200 g şeker
- 50 g un
- 50 g tereyağı
- 50 g galeta unu
- 1 paket vanilyalı şeker
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- Pudra şekeri (süsleme için)

Üst malzeme için:

- Kuru kayısı
- Böğürtlen reçeli

Adım adım:

1. Sütü kaynat: Orta ateşte bir tencerede sütü ısıtarak başlayın. Tatlı ve hoş bir aroma vermek için 2-3 yemek kaşığı şeker ve bir paket vanilyalı şeker ekleyin. Yapışmaması için ara sıra karıştırın.

2. İrmik ekle: Süt kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve irmiği yağmur gibi ekleyerek sürekli çırpma teliyle karıştırın. Bu adım, topaklanmayı önlemek için önemlidir. Karışım koyulaşana ve homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Kremalı bir doku elde etmelisiniz.

3. Kabı hazırla: Bu arada, fırın kabını hazırlayın. Tereyağı eriyecek ve kabın tabanını kaplayacak, galeta unu hoş bir çıtırlık katacaktır. Kabı tereyağı ile yağlayın ve tabana galeta ununu eşit şekilde serpin.

4. Katmanlama: Hazırlanan kabın içine irmik karışımının yarısını ekleyin. Bu, ilk katmanı oluşturacaktır. Ardından, peynir kremasını hazırlayın.

5. Peynir kremasını hazırlama: Bir kasede, lor peynirini 200 g şeker, rendelenmiş limon kabuğu, vanilyalı şeker ve yumurtalarla karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın. Unu ekleyin ve iyice karıştırın; bu adım, kremanın bağlanması için kritik öneme sahiptir. Bu adımı atlamamanızı öneririm, aksi takdirde krema doğru bir şekilde bağlanmaz.

6. Katlamayı tamamla: Peynir kremasını irmik karışımının üzerine dökün, ardından üstüne kalan irmiği ekleyin. Bir spatula ile yüzeyi düzleştirin.

7. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartı fırına koyun ve düşük ateşte 30 dakika pişirin. Üstü güzelce kızarana kadar bekleyin.

8. Soğutma ve servis: Tart pişince, soğuması için bekletin. Pudra şekeri ile süsleyerek soğuk servis yapın ve isterseniz böğürtlen reçeli veya kuru kayısı ekleyerek ekstra lezzet katın.

Pratik ipuçları:

- Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece karışıma fazla nem girmesin.
- Tartın tadını kişiselleştirmek için vanilya özü veya tarçın gibi diğer aromaları ekleyebilirsiniz.
- Daha hafif bir doku isterseniz, irmiğin bir kısmını badem unu ile değiştirebilirsiniz.
- Malzemelerin kalitesine dikkat edin; örneğin, çiftlik yumurtası kullanmak, parlak bir renk ve zengin bir tat katacaktır.

Besin faydaları:

Bu tart, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca irmik, uzun süreli enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar sunar. Limon da tazelik ve temel vitaminler eklerken, üst malzemelerin tatlılığı lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlar.

Sıkça sorulan sorular:

1. Süt yerine bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, badem veya soya sütü kullanabilirsiniz, ancak tadın farklı olacağını unutmayın.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tazeliğini korumak için buzdolabında kapalı olarak saklamanız önerilir.

3. Hangi diğer üst malzemeleri kullanabilirim?
Taze meyveler, çikolata sosu veya dondurma ile deneme yapabilirsiniz.

Bu irmik ve lor peynirli tart, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda evinize bir sıcaklık katmanın mükemmel bir yoludur. Özel bir etkinlik için hazırlasanız da, sadece kendinizi şımartmak için de olsa, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getireceği garanti. Afiyet olsun!