Tarte saxonne

Recette délicieuse de tarte à la semoule et au fromage blanc

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8

L'histoire de la tarte à la semoule et au fromage blanc est fascinante, avec des racines profondes dans les traditions culinaires de diverses cultures. Ce dessert simple mais savoureux a été aimé par des générations, souvent associé à des moments festifs et à des réunions de famille. Qu'elle soit servie chaude ou froide, ce plat apporte une touche de nostalgie et de confort, transformant chaque repas en une occasion spéciale.

Ingrédients :

- 800 ml de lait
- 220 g de semoule
- 500 g de fromage blanc
- 5 œufs
- 200 g de sucre
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de chapelure
- 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste râpé d'un citron
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour décorer)

Pour la garniture :

- Abricots secs
- Confiture de mûres

Étape par étape :

1. Faites bouillir le lait : Commencez par mettre le lait à feu moyen dans une casserole. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de sucre et un sachet de sucre vanillé pour lui donner un arôme doux et agréable. Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.

2. Ajoutez la semoule : Une fois que le lait commence à bouillir, réduisez la température et ajoutez la semoule en pluie, en remuant continuellement avec un fouet. Cette étape est essentielle pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne homogène. Vous devriez obtenir une texture crémeuse.

3. Préparez le plat : Pendant ce temps, préparez un plat résistant à la chaleur. Le beurre va fondre et couvrir le fond du plat, tandis que la chapelure ajoutera une texture croustillante agréable. Beurrez le plat et saupoudrez uniformément de chapelure au fond.

4. Superposition : Ajoutez la moitié du mélange de semoule dans le plat préparé. Cela formera la première couche. Ensuite, préparez la crème au fromage.

5. Préparation de la crème au fromage : Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec 200 g de sucre, le zeste de citron, le sucre vanillé et les œufs. Utilisez un mixeur pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez la farine et mélangez bien ; cette étape est cruciale pour obtenir une crème liée. Je vous conseille de ne pas sauter cette étape, sinon la crème ne se liera pas correctement.

6. Terminez la superposition : Versez la crème au fromage sur la première couche de semoule, puis ajoutez le reste de semoule par-dessus. Lissez la surface avec une spatule.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez la tarte dans le four et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Attendez qu'elle dore bien sur le dessus.

8. Refroidissement et service : Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir. Servez-la froide, saupoudrée de sucre glace et, si vous le souhaitez, ajoutez une garniture de confiture de mûres ou d'abricots secs pour plus de saveur.

Conseils pratiques :

- Assurez-vous que le fromage blanc est bien égoutté pour éviter un excès d'humidité dans le mélange.
- Vous pouvez également ajouter d'autres arômes, comme de l'extrait de vanille ou de la cannelle, pour personnaliser le goût de la tarte.
- Si vous souhaitez une texture plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie de la semoule par de la farine d'amande.
- Maintenez la qualité des ingrédients ; utiliser des œufs de plein air, par exemple, ajoutera une couleur vibrante et un goût plus riche.

Bienfaits nutritionnels :

Cette tarte est une excellente source de protéines grâce au fromage blanc et aux œufs. De plus, la semoule apporte des glucides complexes, qui fournissent une énergie à long terme. En outre, le citron ajoute une note de fraîcheur et des vitamines essentielles, tandis que la douceur des garnitures complète parfaitement le goût.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du lait végétal à la place du lait de vache ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou de soja, mais gardez à l'esprit que le goût variera.

2. Comment puis-je conserver la tarte ?
Il est recommandé de la conserver au réfrigérateur, couverte, pour maintenir sa fraîcheur.

3. Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez expérimenter avec des fruits frais, de la sauce au chocolat ou même de la glace.

Cette tarte à la semoule et au fromage blanc est non seulement une recette simple, mais aussi un moyen parfait d'apporter une touche de chaleur à votre foyer. Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, elle est garantie d'apporter des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit !