苹果派，素食

苹果派是一种经典的甜点，总是带来一丝怀旧和舒适。无论你是为特别的场合准备，还是仅仅为了犒劳自己，这个素食苹果派的食谱都会让你脸上绽放笑容。制作简单，最重要的是不含动物成分，非常适合遵守素食的人士。让我们看看如何将一些简单的原料转变为这一美味佳肴！

总准备时间：2小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：30-40分钟
份量：12

原料

酥皮面团：
- 200毫升冷水
- 200毫升油
- 一小撮盐
- 一块新鲜酵母（50克）
- 面粉适量（约500克）

馅料：
- 1.5千克苹果（去皮去籽）
- 250克糖
- 一茶匙磨碎的肉桂
- 可选：一汤匙糖粉用于装饰

其他：
- 用于涂抹工作台的油

制作方法

1. 制作面团：
在一个大碗中，加入冷水、油、盐和酵母块。充分搅拌以溶解酵母。水要冷，以免过快激活酵母。

然后，逐渐加入面粉，用木勺或手轻轻搅拌。当面团变得更紧实时，将其转移到工作台上，揉约10分钟，直到得到一个有弹性、不粘手的面团。这是制作完美口感苹果派的关键步骤。

2. 面团静置：
将面团揉成一个球，用油涂抹工作台。用湿毛巾或保鲜膜覆盖面团，让其静置30分钟。这个步骤有助于面筋放松。

3. 制作酥皮成分：
在量杯中，将125毫升油与3勺面粉混合。搅拌均匀，直到得到光滑的糊状物。这就是你将用来在面团中创造层次的成分。

4. 擀面团：
面团静置后，将其分成两等份。用擀面杖在涂油的工作台上擀开第一片面团。面片应薄，但不要薄到破裂。一旦形成矩形，将面片转移到涂油的烤盘中。

5. 准备苹果馅：
将苹果去皮和去籽，然后用厨房机器的大磨刀磨碎。将其放入中火的平底锅中，加入糖。翻炒苹果，直到汁液几乎完全蒸发。加入肉桂，搅拌均匀。在将馅料加入派之前，让其稍微冷却。

6. 装配苹果派：
将苹果馅加入烤盘中的第一层面团上。擀开第二层面团，小心地放在馅料上。你可以用叉子在面团上戳几个小孔，以便在烘烤时蒸汽能够逸出。

7. 烘烤苹果派：
将烤箱预热至180°C。将烤盘放入烤箱，烘烤30-40分钟，或直到苹果派变得金黄酥脆。在这个时刻，苹果和肉桂的香气将充满整个厨房，带来温暖和舒适的感觉。

8. 完成：
一旦苹果派烤好，从烤箱中取出，稍微冷却。如果你愿意，可以撒上糖粉以增加优雅的外观。热食或室温食用，搭配香茶或一杯新鲜果汁。

实用建议

- 苹果选择：为了制作美味的馅料，选择酸或半酸的苹果，如格兰尼史密斯或乔纳金。这些苹果能保持形状，并与糖的甜味形成愉快的对比。

- 面团的质地：确保你用来制作面团的油是室温的，这样可以与其他成分充分混合。

- 变化：你可以在馅料中加入切碎的坚果或葡萄干，以增加更有趣的口感。此外，你还可以尝试其他香料，如姜或肉豆蔻。

营养益处

苹果是纤维和维生素的极佳来源，尤其是维生素C，而苹果派是一种享受这些益处的绝妙方式。食谱中使用的葵花油提供健康的脂肪酸，而用油替代黄油使得这个苹果派更轻盈。

常见问题

1. 苹果派可以冷冻吗？
可以，苹果派可以很好地冷冻。确保它完全冷却后，用保鲜膜包好，放入密封容器中。

2. 我可以使用其他水果吗？
当然可以！你可以用梨、桃子甚至浆果替代苹果，制作季节性派。

3. 我如何降低苹果派的甜度？
你可以减少馅料中的糖量，或者根据你的喜好使用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆。

搭配建议

这款苹果派与一球香草冰淇淋或一勺植物性奶油搭配，形成温冷的美妙对比。此外，一杯薄荷茶或香气四溢的红茶将完美地搭配这道甜点。

通过这个素食苹果派食谱，你准备好在厨房中带来一点魔力。无论是与家人分享，还是作为朋友的零食，这道甜点肯定会受到喜爱！所以，戴上围裙，享受这个创造性和美味的过程的每一步吧！