奶酪饼

布兰佐伊基 - 令人难忘时刻的温暖美味

谁不喜欢刚出炉的布兰佐伊基散发的温暖和舒适的香气呢？这个简单的布兰佐伊基食谱非常适合任何场合，从美味的早餐到午间的美味小吃。无论是与朋友共度的下午，还是想要宠爱家人，这些美味都是理想的选择。

准备时间：1小时
烘烤时间：20-25分钟
总时间：1小时30分钟
份量：20个布兰佐伊基

材料：

面团：
- 450克面粉
- 25克新鲜酵母
- 200毫升温牛奶
- 2汤匙糖
- 3汤匙人造黄油（或黄油，以获得更丰富的味道）
- 1/2茶匙盐

馅料：
- 250克奶酪（最好是新鲜且充分沥干的）
- 2个鸡蛋
- 3汤匙糖
- 1包香草糖
- 1汤匙粗麦粉

制作方法：

1. 制作面团：
首先将牛奶加热至温暖，不要过热，以免杀死酵母。将酵母加入牛奶中，轻轻搅拌直至完全溶解。这一步至关重要，因此请确保酵母活跃，几分钟后如果开始起泡则表明正常。

2. 在一个大碗中，混合面粉、糖和盐。在中间挖一个坑，倒入牛奶和酵母的混合物。加入融化的人造黄油（或黄油），开始揉面。如果使用带钩的搅拌器，揉8-10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。如果选择手工揉面，准备大约15-20分钟的时间。

3. 开始时，面团会粘手，但随着揉面的继续，它会开始从碗边脱落并形成一个球。确保面团充分揉制，以确保其蓬松和通气的质地。

4. 一旦得到弹性面团，用干净的毛巾或保鲜膜盖住碗，让其在温暖的地方发酵30-45分钟，或直到其体积加倍。一个小技巧：可以将碗放在温暖的烤箱中（不要过热！）以加速发酵过程。

2. 制作馅料：
当面团发酵时，可以准备馅料。在一个碗中，加入奶酪、鸡蛋、糖、香草糖和粗麦粉。充分搅拌，直到混合均匀。粗麦粉有助于吸收奶酪中的水分，从而提供更好的质地。

3. 形成布兰佐伊基：
面团发酵后，在工作台上撒少许面粉以防粘连。将面团擀成约5毫米厚的薄片。使用刀或披萨刀切成约10厘米见方的小块。

4. 在每个小块上加入一汤匙奶酪馅料。然后，将每个小块对折，将角落聚集在薄片的中心，形成一个包裹。确保封口紧密，以免在烘烤过程中打开。

5. 将布兰佐伊基放在铺有烘焙纸的烤盘上，彼此之间留出一些空间以便膨胀。用打散的鸡蛋刷在表面，以获得金黄色和诱人的外壳。

6. 烘烤：
将烤箱预热至180摄氏度。烘烤布兰佐伊基20-25分钟，或直到变成金黄色和迷人。在此期间，可以享受弥漫在整个房子的香气！

7. 最后，从烤箱中取出布兰佐伊基，并在上面撒上糖粉，为其增添一丝甜味。

上菜建议：
布兰佐伊基热吃和常温下都很美味。可以搭配芳香的茶或新鲜冲泡的咖啡。同时，加入一茶匙果酱或一份酸奶油可以将这些美味变成特别的甜点。

可能的变化：
如果想要尝试，可以在奶酪馅中添加葡萄干、巧克力块或柠檬香味。其他美味的选择还包括羊奶酪或瑞可塔奶酪，可以提供更咸的味道。

营养益处：
这些布兰佐伊基是碳水化合物、蛋白质和健康脂肪的良好来源，具体取决于所选的成分。如果使用低脂奶酪，可以将其转变为更轻的零食。

常见问题：
- 我可以使用干酵母吗？可以，你可以用10克干酵母替代新鲜酵母。
- 我可以保存布兰佐伊基多长时间？它们可以在室温下密封容器中保存2-3天，或在冰箱中保存一周。
- 我可以冷冻布兰佐伊基吗？可以，完全冷却后可以冷冻。想要食用时，让它们在室温下解冻，然后可以在烤箱中稍微加热。

不要再犹豫了！试试这个简单的布兰佐伊基食谱，让每一个时刻都变成味觉的庆典。这些美味的享受会让你一次又一次地回到这个食谱，而你的家人会用微笑和感谢来回报你。祝你好胃口！