Käsepasteten

Branzoici - Eine Warme Delikatesse für Unvergessliche Momente

Wer liebt nicht das warme und tröstliche Aroma von frisch gebackenen Branzoici? Dieses einfache Rezept für Branzoici ist perfekt für jeden Anlass, von einem herzhaften Frühstück bis zu einem köstlichen Snack am Nachmittag. Egal, ob Sie einen Nachmittag mit Freunden genießen oder Ihre Familie verwöhnen möchten, diese Leckereien sind die ideale Wahl.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Branzoici

Zutaten:

Für den Teig:
- 450 Gramm Mehl
- 25 Gramm frische Hefe
- 200 ml lauwarme Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Margarine (oder Butter, für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Salz

Für die Füllung:
- 250 Gramm Quark (vorzugsweise frisch und gut abgetropft)
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Grieß

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:
Beginnen Sie damit, die Milch zu erwärmen, bis sie lauwarm ist, nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten. Fügen Sie die Hefe zur Milch hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis sie vollständig aufgelöst ist. Dies ist ein entscheidender Schritt, also stellen Sie sicher, dass die Hefe aktiv ist, was überprüft wird, wenn sie nach ein paar Minuten zu blubbern beginnt.

2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermengen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie die Milch-Hefe-Mischung hinein. Fügen Sie die geschmolzene Margarine (oder Butter) hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Wenn Sie einen Mixer mit Knethaken verwenden, kneten Sie 8-10 Minuten, bis der Teig elastisch und glatt wird. Wenn Sie von Hand kneten, bereiten Sie sich auf eine etwa 15-20-minütige Sitzung vor.

3. Zu Beginn wird der Teig klebrig sein, aber je mehr Sie kneten, desto mehr wird er sich von den Seiten der Schüssel lösen und eine Kugel bilden. Es ist wichtig, dass der Teig gut geknetet wird, um eine luftige und fluffige Textur zu gewährleisten.

4. Sobald Sie einen elastischen Teig haben, decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen, oder bis er sich verdoppelt hat. Ein Trick: Sie können die Schüssel in einen lauwarmen (nicht heißen!) Ofen stellen, um den Gärprozess zu beschleunigen.

2. Füllung zubereiten:
Während der Teig geht, können Sie die Füllung vorbereiten. In einer Schüssel fügen Sie den Quark, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und den Grieß hinzu. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Der Grieß hilft, die Feuchtigkeit des Käses aufzunehmen und sorgt so für eine bessere Textur.

3. Branzoici formen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche, um ein Kleben zu verhindern. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 5 mm aus. Schneiden Sie mit einem Messer oder einem Pizzaschneider Quadrate von etwa 10 cm.

4. Auf jedes Quadrat geben Sie einen Esslöffel der Käsefüllung. Falten Sie dann jedes Quadrat, indem Sie die Ecken zur Mitte des Blattes bringen, um ein Päckchen zu formen. Stellen Sie sicher, dass sie gut verschlossen sind, damit sie beim Backen nicht aufgehen.

5. Legen Sie die Branzoici auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, damit sie sich ausdehnen können. Bestreichen Sie sie mit einem verquirlten Ei, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten.

6. Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die Branzoici 20-25 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und charmant sind. In der Zwischenzeit können Sie das Aroma genießen, das sich im ganzen Haus verbreitet!

7. Schließlich die Branzoici aus dem Ofen nehmen und Puderzucker darüber streuen, um ihnen eine zusätzliche Süße zu verleihen.

Serviervorschläge:
Branzoici sind sowohl warm als auch bei Raumtemperatur köstlich. Sie können sie zusammen mit einem aromatischen Tee oder frisch gebrühtem Kaffee servieren. Außerdem kann das Hinzufügen eines Teelöffels Fruchtmarmelade oder eines Klecks Sauerrahm diese Leckereien in ein besonderes Dessert verwandeln.

Mögliche Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie Rosinen, Schokoladenstückchen oder sogar Zitronenschale zur Käsefüllung hinzufügen. Weitere köstliche Optionen sind Feta- oder Ricotta-Käse, die einen salzigeren Geschmack verleihen können.

Nährstoffvorteile:
Diese Branzoici sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Proteine und gesunde Fette, abhängig von den gewählten Zutaten. Wenn Sie fettarmen Käse verwenden, können Sie sie in einen leichteren Snack verwandeln.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, Sie können frische Hefe durch 10 Gramm Trockenhefe ersetzen.
- Wie lange kann ich die Branzoici aufbewahren? Sie können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Kann ich die Branzoici einfrieren? Ja, nachdem sie vollständig abgekühlt sind, können Sie sie einfrieren. Wenn Sie sie servieren möchten, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen und können sie vielleicht kurz im Ofen aufwärmen.

Zögern Sie nicht länger! Probieren Sie dieses einfache Rezept für Branzoici aus und verwandeln Sie jeden Moment in ein Fest des Geschmacks. Das Vergnügen dieser Leckereien wird Sie immer wieder zu diesem Rezept zurückkehren lassen, und Ihre Familie wird Sie mit Lächeln und Dank belohnen. Guten Appetit!