梨派

梨子和帕尔马干酪派：一种完美结合甜咸的美味佳肴

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：8

梨子派是一种因其独特的风味组合而受欢迎的甜点。这道菜谱灵感来源于烹饪传统，将为你的餐桌增添一丝优雅和美味。烤梨和帕尔马干酪在口感和香气的完美舞蹈中交融，最终的外观将让你的眼睛和味蕾都感到愉悦。让我们一步一步来看如何制作这道美味佳肴！

配料

填充材料：
- 2-3个熟梨（选择外表美观但不太软的梨，以便在烘烤时保持形状）
- 50克糖（可以根据梨的甜度调整）
- 80克磨碎的帕尔马干酪（使用优质帕尔马干酪以获得浓郁的味道）
- 30克黄油（增加风味和丰富感）

面团：
- 150毫升温水（确保水不热，以免损坏酵母）
- 1茶匙干酵母（检查过期日期以确保最佳活性）
- 1茶匙糖（有助于激活酵母）
- 面粉适量（大约300克，但根据湿度而定）
- 一小撮盐（增强风味）
- 100克黄油（室温，以便更容易混合入面团）

步骤

步骤1：准备面团
1. 激活酵母：在一个小碗中，将干酵母、1茶匙糖和2-3汤匙温水混合。轻轻搅拌，并用干净的毛巾盖住，让其静置10分钟。
2. 准备面团：在一个大碗中，放入大约300克面粉，加入一小撮盐。酵母发酵后，将其加入面粉碗中，再加入剩余的温水。搅拌直到形成均匀的面团。
3. 揉面：在撒了面粉的表面上揉面团5-7分钟，直到变得有弹性且不粘手。如果太粘，可以再加一点面粉。
4. 发酵：用湿毛巾覆盖面团，将其放在温暖的地方发酵20分钟。

步骤2：准备填充材料
1. 准备梨：与此同时，削皮，去籽，并将梨切成薄片。烘烤时这些梨会变得口感愉悦。
2. 焦糖化：在铺有烘焙纸的烤盘中，撒上50克糖和黄油块。将梨片均匀地放在烤盘底部，成圈状。放入预热至200°C的烤箱中烘烤15-20分钟，直到梨变软。

步骤3：组装派
1. 加入帕尔马干酪：从烤箱中取出烤盘，撒上磨碎的帕尔马干酪在焦糖化的梨上。
2. 擀面团：面团发酵后，在撒了面粉的表面上擀开，直到厚度达到2-3毫米。使用盖子或刀子根据烤盘的形状切割面团。
3. 组装：用擀开的面团覆盖梨，确保留出小孔以便蒸汽释放。可以用叉子戳孔以增加乡村风格，并防止膨胀。
4. 烘烤：将烤盘放回烤箱，温度设置为190°C，烘烤20-25分钟，或直到面团变成金黄色和酥脆。

步骤4：上菜
1. 翻转派：烘烤完成后，从烤箱中取出，让其冷却5分钟。然后将其翻转到盘子上，并在上面撒上一些帕尔马干酪以增加风味。
2. 上菜建议：无论是热的还是冷的都非常美味。可以搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱，形成风味对比。

实用小贴士
- 梨的选择：选择熟但坚挺的梨，以避免在烘烤过程中分解。
- 填充变体：可以添加胡桃或磨碎的杏仁以增加口感。
- 面团护理：如果你喜欢更酥脆的面团，可以在擀开前将其放入冰箱30分钟。

营养信息
这款梨子和帕尔马干酪派提供了一种有趣的碳水化合物组合，来自面粉和糖，蛋白质来自帕尔马干酪，纤维来自梨，使其成为一种更健康的甜点选择。一份大约含有280卡路里，具体取决于所用的原料。

常见问题
1. 我可以用其他水果代替梨吗？绝对可以！苹果或桃子都是极好的替代品。
2. 面团需要酵母吗？不，可以使用市售的酥皮面团来节省时间。
3. 我该如何保存派？可以在冰箱中保存2-3天，但新鲜食用最好。

这款梨子和帕尔马干酪派不仅仅是一道甜点；它是一种烹饪体验，将带你进入一个充满风味和口感的世界。与亲人分享，享受每一口！