Armutlu tart

Armut ve parmesanlı tart: tatlı ile tuzlu arasında mükemmel bir denge sağlayan bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Armutlu tart, eşsiz tat kombinasyonu sayesinde popülerlik kazanmış bir tatlıdır. Geleneksel mutfaklardan ilham alan bu tarif, masanıza zarafet ve lezzet katacak. Fırınlanmış armutlar ve parmesan, dokuların ve aromaların mükemmel bir dansında birleşir ve son görünüm gözlerinizi ve damaklarınızı şımartacaktır. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınıza bakalım!

Malzemeler

İç harcı için:
- 2-3 olgun armut (pişirme sırasında dayanabilmesi için çok yumuşak olmayan, ama olgun armutlar seçin)
- 50 g şeker (armutların ne kadar tatlı olduğuna göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 80 g rendelenmiş parmesan (yoğun bir tat için kaliteli parmesan kullanın)
- 30 g tereyağı (lezzet ve zenginlik katmak için)

Hamur için:
- 150 ml ılık su (mayayı öldürmemek için sıcak olmadığından emin olun)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (optimal aktivite için son kullanma tarihini kontrol edin)
- 1 tatlı kaşığı şeker (mayayı aktive etmeye yardımcı olur)
- Un, yeterince (yaklaşık 300 g, ama nem durumuna bağlı)
- Bir tutam tuz (lezzetleri yoğunlaştırmak için)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında, hamura daha kolay karışması için)

Talimatlar

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Mayanın aktive edilmesi: Küçük bir kasede kuru mayayı, bir tatlı kaşığı şekeri ve 2-3 yemek kaşığı ılık suyu birleştirin. Hafifçe karıştırın ve temiz bir havluyla kaplayarak 10 dakika bekletin.
2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yaklaşık 300 g un koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Maya kabardığında, onu unun olduğu kaseye ekleyin ve kalan ılık suyla karıştırın. Homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın.
3. Yoğurma: Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde 5-7 dakika yoğurun, elastik ve yapışmaz hale gelene kadar. Eğer çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin.
4. Kabarma: Hamuru nemli bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 20 dakika bekletin.

Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Armutların hazırlanması: Bu arada, armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Pişirme sırasında hoş bir doku kazanacaklardır.
2. Karamelize etme: Pişirme kağıdı serili bir tepsiye 50 g şeker ve tereyağı küpleri serpin. Armut dilimlerini dairesel olarak yerleştirerek tepsinin tabanını eşit şekilde kaplayın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin, armutlar yumuşayıncaya kadar.

Adım 3: Tartın montajı
1. Parmesan ekleme: Tepsiyi fırından çıkarın ve karamelize armutların üzerine rendelenmiş parmesan serpin.
2. Hamurun açılması: Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde 2-3 mm kalınlığında açın. Tepsinin şekline göre hamuru kesmek için bir kapak veya bıçak kullanın.
3. Birleştirme: Armutların üzerini açılmış hamurla kaplayın, buharın çıkabilmesi için küçük delikler bıraktığınızdan emin olun. Hamurun kabarmasını önlemek ve rustik bir görünüm vermek için bir çatal ile delik açabilirsiniz.
4. Pişirme: Tepsiyi tekrar 190°C fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin, veya hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

Adım 4: Servis
1. Tartı ters çevirme: Tart piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika soğuması için bekletin. Ardından, bir tabağa ters çevirin ve üzerine biraz parmesan serpin.
2. Servis önerileri: Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, böylece tatların kontrastını yakalayabilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Armut seçimi: Pişirme sırasında dağılmamaları için olgun ama sert armutlar seçin.
- İç harç varyasyonları: Ekstra doku için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Hamurun bakımı: Daha çıtır bir hamur tercih ediyorsanız, açmadan önce 30 dakika buzdolabında bekletin.

Besin bilgileri
Bu armut ve parmesanlı tart, un ve şekerden gelen karbonhidratlar, parmesan'dan gelen proteinler ve armutlardan gelen lifler ile ilginç bir kombinasyon sunar, bu da onu tatlı için daha sağlıklı bir seçim yapar. Bir porsiyon yaklaşık 280 kalori içerir, kullanılan kesin malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Armut yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Elmalar veya şeftaliler mükemmel alternatiflerdir.
2. Hamur için maya gerekli mi? Hayır, zaman kazanmak için marketten alınan milföy hamuru kullanabilirsiniz.
3. Tartı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Bu armut ve parmesanlı tart, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sizi tatların ve dokuların dünyasına taşıyan bir gastronomik deneyimdir. Sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın!