नाशपाती की पाई

नाशपाती और परमेसन पाई: एक ऐसी डिश जो मीठे और नमकीन का सही मिश्रण है

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टions की संख्या: 8

नाशपाती की पाई एक ऐसा मिठाई है जो अपनी अनोखी स्वादों के संयोजन के कारण लोकप्रियता हासिल कर चुकी है। यह नुस्खा, पाक परंपराओं से प्रेरित, आपके मेज पर एक स्पर्श की भव्यता और स्वाद लाएगा। भुनी हुई नाशपाती और परमेसन एक आदर्श बनावट और स्वाद के नृत्य में मिश्रित होते हैं, और अंतिम रूप आपके आंखों और स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चलिए देखते हैं कि आप इस डिश को चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं!

सामग्री

भराई के लिए:
- 2-3 पकी नाशपाती (ऐसी नाशपाती चुनें जो आकर्षक हों, लेकिन बहुत नरम न हों, ताकि वे बेकिंग में टिक सकें)
- 50 ग्राम चीनी (आप नाशपाती की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला परमेसन उपयोग करें)
- 30 ग्राम मक्खन (स्वाद और समृद्धता के लिए)

पेस्ट्री के लिए:
- 150 मिलीलीटर गुनगुना पानी (सुनिश्चित करें कि यह गर्म नहीं है, ताकि खमीर को नुकसान न पहुंचे)
- 1 चम्मच सूखी खमीर (सर्वश्रेष्ठ गतिविधि के लिए समाप्ति तिथि की जांच करें)
- 1 चम्मच चीनी (खमीर को सक्रिय करने में मदद करता है)
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 300 ग्राम, लेकिन यह नमी पर निर्भर करता है)
- एक चुटकी नमक (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, ताकि इसे आटे में मिलाना आसान हो)

निर्देश

चरण 1: पेस्ट्री तैयार करना
1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, सूखी खमीर, 1 चम्मच चीनी और 2-3 चम्मच गुनगुने पानी को मिलाएं। धीरे से मिलाएं और एक साफ तौलिये से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पेस्ट्री तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, लगभग 300 ग्राम आटा डालें और एक चुटकी नमक डालें। जब खमीर उठ जाए, तो इसे आटे के कटोरे में डालें, साथ ही बाकी गुनगुना पानी भी डालें। तब तक मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए।
3. गूंधना: आटे को आटे से छिड़के हुए सतह पर 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और न चिपचिपा न हो जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।
4. उठाना: आटे को एक गीले तौलिये से ढककर 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें।

चरण 2: भराई तैयार करना
1. नाशपाती तैयार करना: इस बीच, नाशपाती को छीलें, बीज निकालें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। ये बेकिंग के दौरान एक सुखद बनावट प्राप्त करेंगे।
2. कैरामेलाइज करना: एक बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में, 50 ग्राम चीनी और मक्खन के टुकड़े छिड़कें। नाशपाती के स्लाइस को गोलाकार में व्यवस्थित करें, ताकि ट्रे के नीचे समान रूप से ढक जाएं। 200°C पर पूर्व-गर्म ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक नाशपाती नरम न हो जाए।

चरण 3: पाई को असेंबल करना
1. परमेसन जोड़ना: ओवन से ट्रे निकालें और कैरामेलाइज की गई नाशपाती पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।
2. पेस्ट्री को बेलना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़की हुई सतह पर बेलें, जब तक यह 2-3 मिमी मोटा न हो जाए। ढक्कन या चाकू का उपयोग करके आटे को ट्रे के आकार के अनुसार काटें।
3. असेंबली: नाशपाती को बेलनाकार आटे से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भाप बाहर निकलने के लिए छोटे छिद्र बने रहें। आप इसे एक कांटा से चुभो सकते हैं ताकि यह देहाती दिखे और फूलने से रोके।
4. बेक करना: ट्रे को फिर से ओवन में 190°C पर रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

चरण 4: परोसना
1. पाई को पलटना: जब पाई बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे एक प्लेट पर पलटें और ऊपर से थोड़ा परमेसन छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।
2. परोसने के सुझाव: यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद का विपरीत मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव
- नाशपाती का चयन: ऐसी पकी लेकिन ठोस नाशपाती चुनें ताकि बेकिंग के दौरान वे न टूटें।
- भराई के परिवर्तन: आप कुरकुरी बनावट के लिए पेकान या पिसे हुए बादाम जोड़ सकते हैं।
- आटे की देखभाल: यदि आप कुरकुरी पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो इसे बेलने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

पोषण संबंधी जानकारी
यह नाशपाती और परमेसन पाई आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, परमेसन से प्रोटीन और नाशपाती से फाइबर का एक दिलचस्प संयोजन प्रदान करती है, जिससे यह एक स्वस्थ मिठाई का विकल्प बनती है। एक सर्विंग में लगभग 280 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं नाशपाती के बजाय अन्य फल उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सेब या आड़ू उत्कृष्ट विकल्प हैं।
2. क्या पेस्ट्री के लिए खमीर आवश्यक है? नहीं, आप समय बचाने के लिए स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।
3. मैं पाई को कैसे सहेज सकता हूँ? आप इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं, लेकिन ताजा खाने पर यह सबसे अच्छी होती है।

यह नाशपाती और परमेसन पाई केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको स्वाद और बनावट की एक दुनिया में ले जाएगा। इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और हर कौर का आनंद लें!