蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕 - 夏季美味

如果你厌倦了沉重的甜点，想要一份让你想起阳光明媚夏日的食谱，那么这款蓝莓蛋糕就是完美的选择！简单易做，充满香味，我们的蛋糕将简单但美味的食材结合在一起，为每一口带来味觉的爆炸。那么，让我们开始动手，把几种基本食材变成一些特别的东西吧！

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘焙时间：30-40分钟
份数：8

食材：

- 2个新鲜鸡蛋
- 2杯面粉（约250克）
- 2/3杯糖（约135克）
- 1/2杯牛奶（约120毫升）
- 4汤匙油（约60毫升）
- 1包泡打粉（10克）
- 1包香草糖（10克）
- 1茶匙朗姆酒香精
- 100-150克蓝莓（新鲜或冷冻）

在开始之前，最好将所有食材放在室温下，因为这将有助于更好地混合成分。此外，你可以尝试用其他浆果，如黑莓或覆盆子，来制作不同的变体。

步骤：

1. 准备食材：首先将烤箱预热至180°C（中火）。准备一个涂油或铺有烘焙纸的方形或圆形烤盘。

2. 将鸡蛋与糖混合：在一个大碗中，将两个鸡蛋与糖搅打，直到混合物变得颜色变浅且泡沫丰富。这个步骤至关重要，因为在这个过程中引入的空气会使蛋糕变得松软。

3. 添加湿性成分：将牛奶、油、香草糖和朗姆酒香精加入鸡蛋和糖的混合物中。继续搅拌，直到所有成分完全混合。如果使用冷冻蓝莓，请确保让它们解冻并排干多余的水分。

4. 混合干性成分：在另一个碗中，将面粉与泡打粉混合。然后，将面粉混合物逐渐加入湿性成分中，轻轻从下往上搅拌，以免失去混合物中的空气。这个步骤有助于获得松软的蛋糕。

5. 添加蓝莓：在面糊均匀后，加入蓝莓，并轻轻搅拌以均匀分布。小心不要压碎水果，尤其是如果使用新鲜蓝莓时。

6. 烘焙：将混合物倒入准备好的烤盘中，并将表面抹平。在预热的烤箱中烘烤30-40分钟，或者直到插入中间的牙签干净取出。每个烤箱都不同，因此最好每30分钟检查一次蛋糕。

7. 冷却：烘烤完成后，将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕在烤盘中冷却10分钟。然后，将其转移到冷却架上完全冷却。这个步骤很重要，因为蛋糕会更好地定型，并且口感更佳。

8. 上桌：你可以在蛋糕上撒上糖粉以增加优雅的外观，或者与蓝莓果酱一起享用以增加风味。这款蛋糕与一杯茶或咖啡完美搭配，非常适合下午茶时光。

营养益处：
这款蓝莓蛋糕不仅美味，而且富含益处。蓝莓富含抗氧化剂、维生素C和纤维，有助于增强免疫系统和良好的消化。此外，简单的成分使这款蛋糕相比许多富含饱和脂肪的甜点更健康。

卡路里：每份约200-250卡路里（具体取决于使用的食材和切割的份数）。

常见问题：
- 我可以使用其他水果吗？可以，你可以用任何时令水果替代蓝莓，比如覆盆子、黑莓甚至桃子。
- 我该如何让蛋糕少一些甜味？你可以减少1/4杯糖的量，并添加更多朗姆酒香精以补偿。
- 蛋糕可以冷冻吗？可以，蛋糕可以很好地包裹在保鲜膜中冷冻，以便稍后食用。

这款蓝莓蛋糕不仅是一份简单的食谱，还是一个让家人和朋友聚在一起享受甜蜜时刻的机会。试试看，并给我们留言分享你的感受！祝你好胃口！