Yaban mersinli kek

Yaban mersinli kek - Bir Yaz Lezzeti

Ağır tatlılardan bıktıysanız ve size yaz güneşli günlerini hatırlatacak bir tarif arıyorsanız, bu yaban mersinli kek mükemmel bir seçimdir! Hazırlaması kolay ve dolu dolu lezzetli olan kekimiz, her lokmada bir lezzet patlaması yaratmak için basit ama lezzetli malzemeleri bir araya getiriyor. O halde harekete geçelim ve birkaç temel malzemeyi gerçekten özel bir şeye dönüştürelim!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 2 taze yumurta
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 2/3 su bardağı şeker (yaklaşık 135 g)
- 1/2 su bardağı süt (yaklaşık 120 ml)
- 4 yemek kaşığı yağ (yaklaşık 60 ml)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilin şekeri (10 g)
- 1 çay kaşığı rom özü
- 100-150 g yaban mersini (taze veya dondurulmuş)

Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, çünkü bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca, farklı bir versiyon için böğürtlen veya ahududu gibi diğer orman meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Adım Adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Az miktarda yağ ile yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış kare veya yuvarlak bir tepsi hazırlayın.

2. Yumurtaları şekerle çırpma: Büyük bir kasede iki yumurtayı şekerle güçlü bir şekilde çırpın, karışım açık renkte ve köpüklü hale gelene kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü bu süreçte havanın eklenmesi kekin kabarık olmasını sağlar.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Süt, yağ, vanilin şekeri ve rom özünü yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırmaya devam edin. Dondurulmuş yaban mersini kullanıyorsanız, çözülmelerini ve fazla suyu süzmesini sağladığınızdan emin olun.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile birleştirin. Ardından, un karışımını ıslak karışıma ekleyin, alttan yukarıya doğru nazikçe karıştırarak havanın kaybolmamasına dikkat edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmenize yardımcı olacaktır.

5. Yaban mersinlerinin eklenmesi: Hamur homojen hale geldikten sonra, yaban mersinlerini ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın. Özellikle taze yaban mersinleri kullanıyorsanız meyveleri ezmemeye dikkat edin.

6. Pişirme: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Her fırın farklıdır, bu nedenle keki her 30 dakikada bir kontrol etmek iyi bir fikirdir.

7. Soğutma: Pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bu adım önemlidir, çünkü kek daha iyi oturacak ve daha hoş bir dokuya sahip olacaktır.

8. Servis: Keki şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilir veya ekstra lezzet için yaban mersini reçeli ile servis edebilirsiniz. Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve öğleden sonra atıştırmalığı için idealdir.

Besin faydaları:
Bu yaban mersinli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok fayda da sağlıyor. Yaban mersinleri, antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengindir, bağışıklık sisteminin sağlığına ve iyi sindirime katkıda bulunur. Ayrıca, basit malzemeler bu keki doymuş yağlar açısından zengin birçok diğer tatlıya göre daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Kalori: Porsiyon başına yaklaşık 200-250 kalori (kullanılan kesin malzemelere ve kesilen porsiyonlara bağlı olarak).

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, yaban mersinlerini mevsimlik başka bir meyve ile, örneğin ahududu, böğürtlen veya hatta şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim? Şeker miktarını 1/4 su bardağı azaltabilir ve telafi etmek için biraz daha fazla rom özü ekleyebilirsiniz.
- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek iyi bir şekilde streç filmle sarılıp dondurulabilir, böylece daha sonra tüketebilirsiniz.

Bu yaban mersinli kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmek için tatlı ve keyifli anlar yaratma fırsatıdır. Deneyin ve izlenimlerinizi bizimle paylaşın! Afiyet olsun!